চিলিয়ান সি বাস সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

কেন এটি এত দামি এবং যদি আপনার এটি কেনা উচিত ing

চিলির সমুদ্র খাদকে তার রেশমী গঠন এবং বাটারি গন্ধের জন্য চাপ দেওয়া হয়েছিল, তবে এটির একটি জটিল ইতিহাস রয়েছে। 2000 এর দশকের গোড়ার দিক থেকে, মাছগুলি বেশিরভাগ অবৈধভাবে বেশি ফসল কাটা হয়েছে। এই মাছটি কেন অনুসন্ধান করা অব্যাহত রয়েছে তা বোঝার জন্য এবং বাড়ির রান্নার জন্য এটি একটি টেকসই পছন্দ বিবেচনা করার জন্য জনসংখ্যা যথেষ্ট স্থিতিশীল হয়েছে কিনা তা জানতে, আমরা লেখক এবং টেকসই সীফুড বিশেষজ্ঞের দিকে রইলাম বার্টন সিভার ।

সাদা ভিনেগার দিয়ে জানালা পরিষ্কার করা

সম্পর্কিত: কীভাবে শপিংয়ের জন্য, স্টোর করা ও প্রস্তুত করা যায়?

নামে কি?

যদিও চিলির সমুদ্র খাদ চিলির নিকটবর্তী জলের থেকে এবং প্রযুক্তিগতভাবে একটি সমুদ্র খাদ, এটির সত্যিকারের নাম পাতাগোনিয়ান টুথফিশ। সুতরাং, কেন এটি নামে পরিচিত নয়? 'সোজা কারণ দাঁত ফিশ সেক্সি নয়,' সিভার বলেছেন। তিনি আরও যোগ করেছেন যে টুথফিশ কেবল অফ-পিংটিং মনিকারই নয় 'গ্রাহকগণকে একটি রেফারেন্স দেওয়ার কারণে' সি-বাস 'সুপরিচিত এবং স্বীকৃত।

কেন এত ব্যয়বহুল?

চিলির সমুদ্র খাদটি প্রায় এক পাউন্ড runs 30 চালায় যা এটি অন্যান্য সাদা মাছের তুলনায় যথেষ্ট ব্যয়বহুল করে তোলে। এই উচ্চ দামের কারণ কী? সিভার বলেছেন, 'চিলির সমুদ্র তীরের জন্য মৎস্যজীবীরা উপকূল থেকে অনেক দূরে অবস্থিত, খোলা সমুদ্রের বাইরে বেরিয়ে এসেছিল,' সীভার বলেছেন। তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে এই দূরত্বটি সরবরাহ শৃঙ্খলে অসুবিধা যুক্ত করে এবং এটিও নোট করে, 'এটির মূল্য। সমস্ত সঠিকভাবে উত্থাপিত / ধরা প্রোটিন একটি মূল্য ট্যাগের সাথে আসা উচিত যা কিছু উত্পাদন করার অর্থনীতিতে প্রতিফলিত করে টেকসই '

চিলির সমুদ্র বেস কি টেকসই?

মন্টেরে বে অ্যাকোয়ারিয়াম অনুসারে & apos; সীফুডওয়াচ.কম , অত্যধিক মাছ ধরায়ের কারণে প্যাটাগোনিয়ান টুথফিশ (অন্যথায় চিলিয়ান সমুদ্র খাদ নামে পরিচিত) এড়ানো উচিত। এটি এখনও চিলির জলে অতিরিক্ত পরিবেশন করা হচ্ছে এবং দক্ষিণ আটলান্টিক মহাসাগরের প্রিন্স এডওয়ার্ড এবং মেরিয়ন দ্বীপের চারপাশের স্টক প্রায় হ্রাস পেয়েছে। 'এটি দীর্ঘকালীন গভীর জলের প্রজাতি যা পুনরুত্পাদন করতে ধীর হয়। এই কারণগুলি এটি মাছ ধরার চাপের জন্য বিশেষত দুর্বল করে তোলে, 'সিভার বলেছেন says মাছ রক্ষার জন্য নিয়মকানুন রয়েছে তবে স্টক বৃদ্ধি পেতে এবং টেকসই পছন্দ হিসাবে সুপারিশ করার জন্য সংখ্যাগুলি পর্যাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক বছর সময় লাগবে।

এটা কি তোমার পক্ষে ভালো?

অনেক অন্যান্য সাদা মাছ , চিলির সামুদ্রিক খাদ একটি কম-ক্যালোরি, প্রোটিন-ঘন মাছ। তবে এটিতে উচ্চ মাত্রার পারদও রয়েছে। দ্য পরিবেশ প্রতিরক্ষা তহবিল প্রাপ্তবয়স্করা প্রতি মাসে চিলির সমুদ্র তীরের দুটি অংশ গ্রহণ করার পরামর্শ দেয় এবং পারদ সম্পর্কিত স্তরের কারণে শিশুরা প্রতি মাসে কেবল একটি অংশ খায়।

পুষ্টির খামির শেলফ জীবন

চিলির সমুদ্র খাদের কোনও বিকল্প আছে কি?

এখন আমরা জানি যে চিলির সমুদ্র তীর টেকসই নয় এবং উচ্চ মাত্রায় পারদ রয়েছে, এর সাথে অন্য কোন অনুরূপ মাছ আমরা রান্না করতে পারি? সিভার সাবেলিফিশের প্রস্তাব দেয়, যা চিলির সমুদ্র খাদে একই রকম 'সিল্কমাল সমৃদ্ধি' এবং জমিন দেয় এবং ওমেগা -3 এর উচ্চতর স্তরও রয়েছে। চিলির সামুদ্রিক খাদের মতো, সাবেলফিশ রান্না করার সময় ক্ষমা করে দিচ্ছে, এটিকে নবাগত সামুদ্রিক খাবারের জন্য ভাল পছন্দ হিসাবে তৈরি করে। এটি 'বহিরাগতকেও অর্জন করার অনুমতি দেয় উজ্জ্বল খাস্তা রঙিন অভ্যন্তরীণ আনন্দদায়ক মসৃণ থাকা অবস্থায়, 'সিভার বলেছেন।

মন্তব্য