আনয়ন রান্নার প্রস এবং কনস

এটি দ্রুত এবং সুরক্ষিত তাই কেন আমরা সকলেই আবেগের সাথে রান্না করছি না?

আনয়ন রান্না খুব ভাল ভবিষ্যতের waveেউ হতে পারে। এটি দীর্ঘকাল ইউরোপে, বিশেষত পেশাদার রান্নাঘরে জনপ্রিয় popular এখন, অনুযায়ী ইউএসএ টুডে , জলবায়ু পরিবর্তন সম্পর্কে উদ্বেগের কারণে, ক্যালিফোর্নিয়ায় শহরগুলি এবং কাউন্টিগুলি নতুন বিল্ডিং কোড গ্রহণ করছে যা নতুন বাড়িতে প্রাকৃতিক গ্যাস নিষিদ্ধ করে এবং সমস্ত বৈদ্যুতিক নির্মাণকে সমর্থন করে। বৈদ্যুতিক যাওয়ার জন্য প্রণোদনা এবং ছাড়ও রয়েছে। জীবাশ্ম জ্বালানী শিল্পের বিরোধিতা সত্ত্বেও, এটি সম্ভবত গ্যাস থেকে দূরে সরানো চালিয়ে যেতে থাকবে এবং প্রসারিত হতে পারে - পাশাপাশি আমরা & apos; বাড়িতে সম্ভবত গ্যাস থেকে আবেশন রান্নায় রূপান্তর দেখতে পাব। সুতরাং, কীভাবে আনয়ন রান্না কাজ করে এবং এটি আপনার রান্নাঘরের জন্য সঠিক হতে পারে?

সম্পর্কিত: টেবিলে রাতের খাবার খাওয়ার জন্য আপনাকে যে পাত্রগুলি এবং প্যানগুলি সহায়তা করা দরকার সেগুলি

আনয়ন রান্না কি?

আনয়ন ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক। চৌম্বকগুলি তাপ তৈরি করতে ধাতব প্যানগুলি উত্তেজিত করে। প্যানগুলি নিয়মিত বৈদ্যুতিক রান্নার বিপরীতে কাচের কুকটপ পৃষ্ঠের মাধ্যমে তাপ স্থানান্তরকে হ্রাস করে মূলত বার্নারে পরিণত হয়, এটি এটিকে আরও দক্ষ ও সুরক্ষিত করে তোলে। ইন্ডাকশন রান্নাটি একক 'বার্নার' বা হিটিং জোনে, একাধিক হিটিং জোন বা একটি ব্যাপ্তিতে একটি কুকটপ পাওয়া যায়।

কুকওয়্যার সামঞ্জস্য

বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় তরঙ্গ রান্না করতে ব্যবহৃত হওয়ায়, আবেশন রান্নার জন্য চৌম্বকীয় রান্নাঘর প্রয়োজন। যদি কোনও চৌকে কোনও প্যানে লেগে থাকে তবে এটি আনয়ন কুকটপ সহ ব্যবহার করা যেতে পারে। কুকওয়্যার যা চৌম্বকীয়, এবং সেইজন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ, তাতে কাস্ট আয়রন, এনামেলযুক্ত castালাই লোহা এবং স্টেইনলেস স্টিল রয়েছে — সম্পূর্ণভাবে পরিহিত কুকওয়ার ব্র্যান্ড যেমন সব ক্লেড এবং লে ক্রিউসেট কাজ করবে এমন নৈবেদ্য আছে।

আনয়ন রান্নার সুবিধা

রাচেল বাউচার, এক্সিকিউটিভ শেফ, বৈদ্যুতিক রান্নাঘরের বিশেষজ্ঞ, এবং এর প্রতিষ্ঠাতা কিচেন টু লাইফ , ইন্ডাকশন রান্নার উত্সাহী প্রবক্তা। তিনি গ্যাস দিয়ে রান্না করার বিষয়ে বেশ কয়েকটি সুবিধার দিকে নির্দেশ করেছেন এবং এগুলি সবই বায়ু মানের দিয়ে শুরু হয়। বাউচার বলেছেন, 'প্রাকৃতিক গ্যাস বাতাসে মিথেন এবং কণা পদার্থের সাথে অগ্রহণযোগ্য পরিমাণে দূষণ তৈরি করে। সেখানে অন্তর্ভুক্তির সাথে শীতাতপনিয়ন্ত্রণ এবং বায়ুচলাচলের প্রয়োজন কম। '

বায়ু দূষণ হ্রাস ছাড়াও, বাউচার বলেছেন যে সেখানে সুরক্ষার বিষয়টিও বিবেচনা করা উচিত ap কোন শিখা নেই, আগুন নেই, সুতরাং আপনি & রান্নাঘরের আগুন এবং পোড়া হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করছেন। বাউচার ইন্ডাকশন সহ রান্না পছন্দ করেন কারণ এটি দ্রুত এবং আরও সুনির্দিষ্ট। বাউচার বলে যে কেবল গ্যাসের চেয়ে দুই থেকে তিনগুণ বেশি তাড়াতাড়ি গরম হয় না, তবে 'আপনি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা চয়ন করতে পারেন এবং এটি আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ' ' আনয়ন সহ পরিষ্কার করা আরও দ্রুত এবং সহজ কারণ কেবল প্যানটিই গরম করে। মসৃণ কাচের শীর্ষটি শীতল থাকে তাই ড্রিপস এবং স্প্ল্যাটারগুলি ডান না থাকে এবং বার্ন হয়। যেহেতু অব্যবহৃত পৃষ্ঠটি শীতল থাকে এবং মসৃণ হয় তাই কুকটপ কার্যকরভাবে রান্না করা পাত্র, কুকবুক এবং অন্যান্য আইটেমগুলির জন্য অতিরিক্ত কাউন্টার স্পেসে পরিণত হয় যা আপনি কোনও গরম পৃষ্ঠে নিরাপদে রাখতে পারবেন না।

ইনডাকশন গ্যাস বা traditionalতিহ্যগত বৈদ্যুতিন ব্যাপ্তির চেয়ে শক্তিশালী, এটি দ্রুত, আরও আরামদায়ক এবং শেষ পর্যন্ত রান্না সহজ করে তোলে। এটি নির্মাতাদের উদ্ভাবনের অনুমতি দেয়। মনোগ্রাম এবং এপোস এর সুদর্শন তদন্ত (154 ডলার, homedepot.com ) যার কোনও সার্কুলেটর এবং 'স্মার্ট রান্না' দরকার নেই, এটির একটি উত্তম উদাহরণ। সেখানে হিস্টান কিউ এবং অ্যাপোসের স্মার্ট রান্নার ব্যবস্থা রয়েছে (499 ডলার, উইলিয়ামস -সোনোমা.কম ) উপরে দেখানো হয়েছে, যার একটি সংহত কুকটপ, প্যান এবং ফোন অ্যাপ রয়েছে।

আনয়ন রান্না অসুবিধা

আনয়নের জন্য দামগুলি হ্রাস পেয়েছে, তবে রান্নার এই পদ্ধতিটি কম-এন্ড গ্যাস সরঞ্জামগুলির তুলনায় এখনও আরও ব্যয়বহুল। অতিরিক্ত হিসাবে, আপনার যদি নতুন রান্নাওয়ালা বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় তবে একটি অতিরিক্ত ব্যয় হতে পারে। তামা, গ্লাস, অ্যালুমিনিয়াম এবং সিরামিকের মতো চৌম্বকবিহীন রান্নাঘরগুলি চৌম্বকীয় উপাদানের স্তর না থাকলে আনয়নের সাথে বেমানান হবে। যদি আপনার প্রিয় উইকের গোলাকার নীচে থাকে তবে আপনি নিজের কুকটপটিতে কেবল একটি আংটি যুক্ত করতে পারবেন না — আপনি এবং আপোস; প্রয়োজন হয় ফ্ল্যাট নীচের অংশে বা একটি বিশেষ ইন্ডাকশন উইক হব যা অতিরিক্ত ব্যয় is

বাউচারের মতে, 'সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হ'ল চেষ্টা করা দরকার।' ওয়েল, এটি এবং শেখার বক্ররেখা যে কোনও নতুন রান্নার সাথে সামঞ্জস্য করে। রান্নার গতি একটি সুবিধা হলেও, রান্নার ছন্দ এবং গতি আনয়ন সহ একই নয়। একটি হোম কুক প্রথমে অদৃশ্য টাচস্ক্রিনে বিভ্রান্ত হতে পারে, গতির সাথে সামঞ্জস্য করে এবং এই অভ্যাসে অভ্যস্ত হয়ে যায় যে কুকটপ থেকে প্যানগুলি সরিয়ে ফেলা হলে এটি বন্ধ হয়ে যায়। প্রাথমিকভাবে এটি অসুবিধে হওয়ার পরেও অনেক সরঞ্জাম সংস্থাগুলি শোরুমের রান্নাঘরে ersণদাতাকে এবং 'কিনার আগে চেষ্টা করার' সুযোগ দেয় provide

তবে শেষ কথা নয়, যদিও বাউচার এটি অনুভব করেনি, তিনি বলেছিলেন যে কুকটপগুলি গ্লাস, তাই তারা স্ক্র্যাচ বা ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

মন্তব্য (দুই)