টেবিলে রাতের খাবার খাওয়ার জন্য 8 প্রয়োজনীয় পাত্র এবং প্যান

অবশ্যই রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির টুকরো থাকতে হবে এবং সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন: আপনার যা জানা উচিত তা এখানে here

1. ক্যাসেট-আয়রন দক্ষতা

একটি পুরানো ফ্যাশন castালাই-লোহার স্কিললেট একটি নিখুঁত প্যানের কাছাকাছি। এটি এর বহুমুখী এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যের। ভারী প্যানটি তাপ ধরে রাখে এবং এটি সমানভাবে বিতরণ করে, তাই এটি কিছু দাগে খাবার ঝলসানো এবং এটি অন্যকে ফ্যাকাশে রাখার পরিবর্তে ভাল হয়। এটি অপস এর ননস্টিক, এবং স্ক্র্যাচ বন্ধ করার জন্য কোনও অ্যাপ স্তর নেই এটি আজীবন স্থায়ী হয় (বা দীর্ঘতর, যেহেতু দাদী & apos; এর প্যানটি উত্তরাধিকার সূত্রে প্রাপ্ত যথেষ্ট ভাগ্যবান হিসাবে) এবং এটি বয়স সহ আরও ভাল হয়। আপনি চুলাতে বা চুলায় ব্যবহার করতে পারেন। এটি বিশেষভাবে দেখার, স্যুটিং এবং বেকিংয়ের জন্য ভাল কাজ করে। সেরাগুলি যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা হয়। কমপক্ষে 1/8 ইঞ্চি পুরু এমন ভারী প্যানের সন্ধান করুন। নতুন প্যানগুলি ধূসর এবং কাঁচা দেখায় তবে একবারে edতুতে কালো হয়ে যায়। একটি ভাল সমস্ত উদ্দেশ্য আকার 10 বা 12 ইঞ্চি।

২. ক্যাসেট-আয়রন গ্রিল প্যান

কিভাবে রাতারাতি খোসা ছাড়ানো আলু সংরক্ষণ করবেন

চুলার উপরে ব্যবহার করার মতো অর্থ, একটি গ্রিল প্যানে রিজেস রয়েছে যা গ্রিলের গ্রেটের সমান। এই ছদ্মবেশগুলি খাবারকে লোভনীয় গ্রিল চিহ্ন দেয়, পাশাপাশি তারা চর্বি নিষ্কাশন করতে দেয়। একটি গ্রিল প্যানে বেশ কিছু রান্না করুন যা আপনি সাধারণত গ্রিলের উপর রান্না করেন, যেমন মুরগী, শাকসবজি, কাবাব এবং এমনকি ফল। আমরা castালাই লোহা থেকে তৈরি গ্রিল প্যানগুলি পছন্দ করি কারণ এটি তাপকে ভালভাবে পরিচালনা করে এবং খাবারগুলি সমানভাবে রান্না করে। ভিড়ের জন্য 'গ্রিল' করতে একটি প্যান চয়ন করুন যা দুটি বার্নারে জুড়ে fits

৩. রোস্টিং প্যান

দৃur় এবং ব্যবহারিক, ভুনা প্যানগুলি মাংসের বৃহত টুকরোগুলি যেমন পুরো টার্কি বা মুরগী, ব্রিসকেট বা শূকরের মাংসের কটি রান্না করার জন্য দুর্দান্ত। প্যানের পক্ষগুলি স্বাদযুক্ত রান্নার রস ধরে রাখার সময় মাংসকে বাদামি হতে দেয় এমন পর্যাপ্ত পরিমাণ। একটি ভুনা প্যান এবং এপোস এর আকার আপনাকে একসাথে মাংস এবং শাকসবজি ভাজাতে সক্ষম করে - এবং এটি প্যান সস তৈরির জন্য চুলায় স্থানান্তর করা যেতে পারে (মাংস এবং যে কোনও শাকসবজি প্রথমে সরানো)। আপনি বড়-ব্যাচের লাসাগন বা ক্যাসেরোলগুলি বেক করতে প্যানটি ব্যবহার করতে পারেন। ঝলকানি এবং ওয়ারপিং প্রতিরোধের জন্য, একটি ভারী বোতলযুক্ত প্যানটি চয়ন করুন। আমরা ননস্টিক পৃষ্ঠ ছাড়াই মডেলগুলিকে পছন্দ করি কারণ তারা সস তৈরির জন্য উপযুক্ত re অবশেষে, এমন আকারের সন্ধান করুন যা আপনার ওভেনে ফিট করে (একটি 16-বাই-13-ইঞ্চি প্যানটি সাধারণত কাজ করে), আঁকানো সহজ হ'ল হ্যান্ডেলগুলি g

৪. দৃA়-দিকের সৌদি প্যান

এই 10 থেকে 14 ইঞ্চি প্যানের প্রশস্ত, সমতল তল বৃহত্তর পৃষ্ঠের তাপ এবং এইভাবে আরও ভাল ব্রাউন করার জন্য অনুমতি দেয়। এটি অগভীর ফ্রাইং, টসিং পাস্তা এবং একজাতীয় খাবারের সমস্ত ধরণের জন্য দুর্দান্ত। এমন কোনও উপাদানের সন্ধান করুন যা দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং এমনকি তাপও বজায় রাখে, পছন্দ করে অ্যালুমিনিয়াম বা তামা মূল সহ স্টেইনলেস স্টিল। স্কিললেটটি ওভেনপ্রুফ হওয়া উচিত, হ্যান্ডলগুলি নিরাপদে riveted বা পাশে ldালাই করা সহ; এটি আপনার হাতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করা উচিত।

5. সাউসপন

একটি traditionalতিহ্যবাহী 3 থেকে 4-কোয়ার্ট সসপ্যানে লম্বা, সোজা দিক রয়েছে যা দ্রুত আর্দ্রতা হ্রাস রোধ করে, যা আপনি যখন স্টিমিং, ব্লাঞ্চিং, সস বা স্যুপ তৈরির সময় বা লেবুর দই বা প্যাস্ট্রি ক্রিম বেত্রাঘাতের সময় প্রয়োজন ঠিক তেমন প্রয়োজন। এমনকি তাপ বিতরণের জন্য দেয়ালগুলি নীচের মতো পুরু হওয়া উচিত। সসগুলির জন্য একটি castালাই-লোহা বা নিয়মিত (অ-অ্যানোডাইজড) অ্যালুমিনিয়াম পাত্র ব্যবহার করবেন না; তাদের প্রতিক্রিয়াশীল উপরিভাগ মাখন এবং টমেটো এর স্বাদ বর্ণননীয় এবং পরিবর্তন করতে পারে। নিশ্চিত হন যে আপনি কিনেছেন তার idাকনা রয়েছে।

6. স্টকপট

কংক্রিট স্ল্যাবের জন্য কম্প্যাক্টিং ভরাট

এই 8 থেকে 10-কোয়ার্ট পাত্রটি প্রচুর পরিমাণে রান্না করার জন্য। এটিতে বড় ব্যাচের স্যুপের জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে এবং এতে 2 পাউন্ড পাস্তা ফুটতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল রয়েছে। এটি স্টক তৈরির জন্যও ভাল। পাতলা-গেজযুক্ত পাত্রটি ঠিক আছে যদি আপনি এটি কেবল পাস্তার জন্য ব্যবহার করেন তবে আপনি যদি স্যুপ এবং স্টক তৈরির পরিকল্পনা করেন তবে আপনি ভারী পাত্র দিয়ে ভাল হয়ে যাবেন। ভারী উত্তোলনের কয়েক বছর পর্যন্ত দাঁড়ানোর জন্য হ্যান্ডলগুলি টেকসই হওয়া উচিত।

7. ডাচ ওভেন

এই পাত্রটির ঘন নীচে এবং পাশে রয়েছে একটি স্নাগ, টাইট-ফিটিং lাকনা যা আর্দ্রতা এবং স্বাদে আটকে যায়। Idাকনা বন্ধ থাকায় এটি চুলার উপরে মাংস বা শাকসবজি বাদামি করার জন্য উপযুক্ত; এমনকি এটি রান্না করার জন্য চুলায়ও যেতে পারে। Enameled 6ালাই লোহা দিয়ে তৈরি একটি ভারী 5 থেকে 6-কোয়ার্ট ডাচ ওভেনের জন্য দেখুন। উষ্ণতা ধরে রাখতে এবং সমানভাবে বিতরণ করতে এবং গরম দাগগুলি রোধ করতে পাশ এবং নীচের অংশটি অবশ্যই পুরু হতে হবে। হ্যান্ডলগুলি এবং গিঁটটি দৃur় এবং ওভেনপ্রুফ হওয়া উচিত।

ননস্টিক স্কিল

রুটিযুক্ত আইটেম, সীফুড এবং ডিমের জন্য 10 থেকে 12 ইঞ্চি ননস্টিক প্যান ব্যবহার করুন, পছন্দমতো সিরামিক লেপযুক্ত; আপনার & apos; কম মেদ প্রয়োজন এবং পরিষ্কার করার জন্য কম সময় ব্যয় করুন। আপনি মাংস এবং শাকসবজিও কড়া রাখতে পারেন তবে এগুলি নিয়মিত স্কিললেট হিসাবে ক্যারামেলাইজ করা যাবে না। প্রলেপ সংরক্ষণের জন্য, ধাতব পাত্রগুলি বা ডিশওয়াশারে রাখবেন না; একটি নরম কাপড় এবং ডিশ ওয়াশিং তরল দিয়ে ভিজিয়ে পরিষ্কার করুন (কোনও আপত্তি নেই)।

আমাদের রান্নাঘর কনড্রামস বিশেষজ্ঞ থমাস জোসেফকে এই পাত্রগুলি এবং কলসীতে কেন বিনিয়োগ করা উচিত তা ব্যাখ্যা করুন, এছাড়াও আপনি রান্না সম্পর্কে সত্যই গুরুতর হলে আপনার প্রয়োজন বোনাসের টুকরোটি (স্পোয়েলারের সতর্কতা: এটি & এক ওয়াও!):

কিভাবে ডিমের কুসুম আলাদা করা যায়

মন্তব্য