এছাড়াও, অন্যটির জন্য কীভাবে বিকল্প স্থাপন করতে হয় তা শিখুন।
কেলি ভন লিখেছেন 14 মে, 2020 এর বিজ্ঞাপন
তুলসী, ডিল এবং পুদিনা সহ টাটকা গুল্মক্রেডিট: ক্রিস্টোফার টেস্টানিতাজা বা শুকনো, গুল্মগুলি যে কোনও খাবারের মধ্যে স্বাদ, রঙ এবং গন্ধ যুক্ত করতে পারে, তাত্ক্ষণিকভাবে এটিকে সাধারণ থেকে অসাধারণে উন্নীত করে। ভেষজদের সাথে রান্না করার সময়, তাজা থেকে শুকনো অনুপাত সম্পর্কে মাথায় রাখতে থাম্বের একটি সাধারণ নিয়ম রয়েছে: কারণ শুকনো গুল্মগুলি প্রায়শই তাজা গুল্মের চেয়ে বেশি শক্তিশালী এবং ঘন হয় তাই আপনার কম প্রয়োজন you এর অর্থ সঠিক অনুপাত হ'ল এক চামচ শুকনো গুল্মের এক চা চামচ তাজা উদ্ভিদ। উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও রেসিপিটি এক টেবিল চামচ তাজা ওরেগেনোর জন্য কল করে, আপনার কেবলমাত্র এক চা চামচ শুকনো ওরেগানো প্রয়োজন। আপনার পছন্দসই তুলসী, ডিল, পার্সলে এবং অন্য কোনও bষধিগুলির জন্য এটি একই। রান্না করার সময়, এটি সরিয়ে নেওয়ার চেয়ে এটি আরও স্বাদ যুক্ত করা সর্বদা সহজ, তাই ডিশটি সঠিকভাবে পাকা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি স্বাদ নিন। নীচে, আমরা কীভাবে bsষধিগুলি সঠিকভাবে সঞ্চয় করতে পারি, তার সাথে সর্বাধিক সাধারণ জাতগুলি দিয়ে রান্না করার আমাদের প্রিয় উপায়গুলি ভাগ করছি।
সম্পর্কিত: স্মার্ট কুকের টাটকা bsষধিগুলি সম্পর্কিত গাইড
কীভাবে গুল্ম সংরক্ষণ করবেন
হার্টের টাটকা কাটা গুল্ম যেমন রোজমেরি বা থাইমগুলিকে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে মুড়ে ফেলা উচিত, প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে পুনরায় সজ্জিত করে ফ্রিজে রাখা উচিত into পুদিনা বা তুলসির মতো সুস্বাদু তাজা গুল্মগুলি এক গ্লাসে এক ইঞ্চি জল (অনেকটা পছন্দ মতো) সংরক্ষণ করতে হবে ফুল ), একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া।
শুকনো গুল্মগুলি হালকা বাইরে এবং শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে। আপনার bsষধিগুলি কতক্ষণ খোলা রয়েছে সেদিকে নজর রাখুন they যদি এগুলি & অপোস; যদি দীর্ঘকাল ধরে খোলা থাকে তবে তারা গন্ধ পাবে এবং কম শক্ত স্বাদ পাবে। শুকনো গুল্মের পাত্রে যে তারিখটি আপনি খোলেন সে তারিখটি নোট করুন যদি এটি এখনও অপ্রয়োজনীয় হয় তবে পার্থক্যটি আরও সহজ করে তুলুন।
রোজমেরি দিয়ে রান্না করা
এই ভূমধ্যসাগর গাছের স্প্রিংগুলি তাদের কাঠের সুগন্ধির জন্য পরিচিত এবং মাংস, বিশেষত কাঁচা মাংসে ব্যবহার করার সময় এটি সুস্বাদু। প্রকৃতপক্ষে, তাদের সুগন্ধটি এত আবেদনময় যে আপনি আপনার কাবাবের বার্বিকিউতে জ্বলন্ত কয়লার উপরে রোজমেরি স্প্রিংগুলি ধরে রাখতে পারেন যাতে আপনার মাংসগুলি তাদের স্বাদে আলাদা আলাদা স্বাদযুক্ত করে তোলে। সুগন্ধযুক্ত উপাদান হওয়া ছাড়াও রোজমেরিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিভাইরাসাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে তাই তারা প্রাকৃতিক নিরাময়কারীও হতে পারে। আমাদের পছন্দসই কিছু রেসিপি যা এই স্বর্গীয় bষধি ব্যবহার করে তা হ'ল রোজমেরি এবং বীজের সাথে ফোগাসেস, মরিচ এবং পেঁয়াজ, টাসকান পাঁজর, এমনকি এই সুস্বাদু ভিক্টোরি গার্ডেন ককটেল সহ গ্রিলড বালসমিক ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক।
বে পাতা দিয়ে রান্না
উপসাগরীয় পাতা প্রায়শই স্যুপ, স্টিউস এবং সসগুলিতে পুরো ব্যবহৃত হয়। এগুলির একটি গা dark়, ফুলের সুগন্ধযুক্ত এবং অল্প ব্যবহার করা উচিত, কারণ তাদের স্বাদটি অনেক বেশি এগিয়ে যায়। এই কারণে, তারা প্রায়শই তরকারীগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। তেজপাতা ব্যবহার করে আমাদের পছন্দের কয়েকটি রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে অলিভ-অয়েল-ফ্রাইড আলুযুক্ত আইলি, কুইক-ব্রিনড কর্নড গরুর মাংস এবং শাকসব্জী, গোলাপী জাম্বুরা-সাদা ক্র্যানবেরি স্পার্কলিং পাঞ্চ এবং দর্শনীয় ছুটিতে সাইট্রাস-রোস্টেড হেরিটেজ তুরস্ক।
তুলসী দিয়ে রান্না করা
তাজা তুলসীর সুগন্ধযুক্ত আবেদনগুলির জন্য বিশেষত ইতালীয় রান্নায় পরিচিত। পেস্টোর মূল উপাদান তুলসী, এবং প্রায়শই সস থেকে শুরু করে মাছের থালা-বাসনগুলিতে তাজা স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। আমাদের কয়েকটি প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে গ্রেটফ্রুট জেলি, তুরস্ক-পেস্টো মিটবল স্যুপযুক্ত মধুর তুলসী-দই পান্না কট্টা এবং মশলাদার সবুজ ধানের সাথে চিংড়ি রয়েছে।
