আদা সম্পর্কে সমস্ত: তাজা, গ্রাউন্ড এবং স্ফটিকযুক্ত আদা মধ্যে পার্থক্য বোঝা

এই স্বাস্থ্যকর, স্বাদযুক্ত উপাদান সহ আপনার খাবারে উষ্ণতা এবং মশলা যোগ করুন।

ক্লাসিক হলিডে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ থেকে শুরু করে এশিয়ান মু-শু শুয়োরের মাংসের স্টিরি-ফ্রাইয়ের মতো এশিয়ান-অনুপ্রাণিত রেসিপিগুলিতে আদা সূক্ষ্ম মশলা, উষ্ণতা এবং মিষ্টি এবং মজাদার উভয় খাবারের জন্য তাপ যোগ করে। তাজা আদা এবং গ্রাউন্ড আদা পাউডার উভয়েরই প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে; আদা একটি জনপ্রিয় হজমশক্তি এবং এক কাপ তাজা ব্রিউড আদা চা বমি বমি ভাব এবং পেটে ব্যথা নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। যেহেতু রেসিপিগুলি সাধারণত একটি বা অন্যটির জন্য আহ্বান জানায় তাই তাজা এবং গ্রাউন্ড আদা এবং সেইসাথে তারা পরিবর্তিত হয় কিনা তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ the স্ফটিকযুক্ত আদাটি খেলায় কোথায় আসে আমরা তাও ব্যাখ্যা করব।

সম্পর্কিত: স্বাস্থ্য খাওয়া এবং আদা খাওয়ার সাথে জড়িত

ফ্রেশ ভারসেস গ্রাউন্ড আদা

টাটকা আদা ছোট টুকরো টান খোসার সাথে আসে এবং এটি ফ্যাকাশে হলুদ মাংস থাকে। এটি অন্যান্য মূলের শাকসব্জির কাছাকাছি মুদি দোকানের উত্পাদন বিভাগে পাওয়া যায়। তাজা আদা প্রস্তুত করতে, শক্ত চামচের কিনারার সাহায্যে খোসা ছাড়ুন। একবার খোসা ছাড়ানো হয়ে গেলে আপনি এটিকে পাতলা করে টুকরো টুকরো টুকরো করে, কাঁচা বা কাটা করতে পারেন; আরেকটি বিকল্প হ'ল একটি সূক্ষ্ম মাইক্রোপ্ল্যানে আপনার তাজা আদা কষানো। এটি একটি রেসিপিতে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করার পাশাপাশি, আপনি শক্তিশালী, তাজা ব্রিড আদা চা তৈরি করতে পানিতে তাজা আদা সিদ্ধ করতে পারেন যা প্রচুর পরিমাণে রয়েছে বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য । দ্রুত সুস্বাস্থ্যের জন্য আপনি নিজেই বা লেবু দিয়ে তাজা আদা রস দিতে পারেন।

গ্রাউন্ড আদা একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া হিসাবে বিক্রি হয় যা & এর apos এর ফ্যাকাশে হলুদ-ট্যান রঙ। এটি মশলা আইলে পাওয়া যাবে। যদি আপনার মশালার রাকের আদাটি আর গরম এবং মরিচের গন্ধ না লাগে, তবে এটি & আপোস এর লক্ষণ যে এটি এর স্বাদ হারিয়ে ফেলেছে এবং এটি প্রতিস্থাপন করা উচিত। গ্রাউন্ড আদা এর স্বাদ টাটকা আদার চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী। ম্যাককর্মিকের মতে , Ground আধা চা চামচ আদা এক চা চামচ খোসা এবং ছেঁকে যাওয়া তাজা আদার সমতুল্য। যাইহোক, সমাপ্ত থালাটির স্বাদ ঠিক একই রকমের স্বাদ গ্রহণ করতে পারে না তাই আপনি যদি চিমটি থেকে না যান তবে অদলবদলটি তৈরি করবেন না।

স্ফটিকযুক্ত আদা

আদা কুঁচকানো বা স্ফটিকযুক্ত আদা ফুটন্ত খোসা দিয়ে তৈরি করা হয়, আদা স্নিগ্ধ না হওয়া অবধি কাটা আদা পানির সাথে তৈরি করা হয়। এরপরে এটি চিনি দিয়ে রান্না করা হয় যতক্ষণ না আদাটি স্বচ্ছ এবং ক্রিস্টালাইজড হয়ে যায়। আপনি স্ফটিকযুক্ত আদাতে জলখাবার করতে পারেন, এটি কুকিজ বা আইসক্রিমের স্যান্ডসগুলিতে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন বা চাল এবং ভুনা সবজি দিয়ে টস করতে পারেন। এটি তাজা বা গ্রাউন্ড আদা এর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়।

আদা দিয়ে রান্না এবং বেকিং

গ্রাউন্ড আদা খাবারের সাথে সহজেই মিশে যায়, অন্যদিকে টাটকা আদা কিছুটা জমিন ছেড়ে দেয়। গ্রেটেড টাটকা আদা সাধারণত মজাদার রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা হয়, যেমন এই ক্রান্তীয় হাওয়াইয়ান তুরস্ক বার্গার, জিনজি তোফু রামেন বাউলস বা আমাদের সাংহাই নুডল স্যুপ। অনেকগুলি ক্লাসিক বেকিং রেসিপি গ্রাউন্ড আদা, যেমন গাজর কেক, অ্যাপল সিডার ডোনাটস এবং আমাদের পারফেক্ট কুমড়ো পাইয়ের জন্য ডাকে। তিনটি জাতের আদা কীভাবে ব্যবহার করা যায় তার এক দর্শনীয় উদাহরণের জন্য, মার্থা এবং এপোসগুলির মোলাসেস-আদা কুঁচকির চেষ্টা করুন। এই কুকিগুলি তিনটি ধরণের আদা, গ্রাউন্ড, স্ফটিকযুক্ত এবং সূক্ষ্ম পিষে নেওয়া স্বাদ এবং প্রতিটি কামড়ের উষ্ণতার জন্য তৈরি করা তাজা আদা দিয়ে তৈরি করা হয়।

মন্তব্য