জেস্টার ছাড়াই লেবু (এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল) জাস্ট করার তিনটি উপায়

অন্যান্য সরঞ্জাম রয়েছে যা আপনাকে কাজটি সফল করতে সহায়তা করতে পারে।

লেবুগুলি অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন সহ আকর্ষণীয়, শক্তিশালী ফল এবং তাদের অবিশ্বাস্য গন্ধের গোপন রহস্য প্রায়শই কব্জির মধ্যে থাকে, যেখানে তেল সংরক্ষণ করা হয়। এই কারণেই লেবুর ঘাটটি স্বল্প পরিমাণে এমন একটি পাঞ্চ প্যাক করতে পারে। আপনি যদি আপনার পরবর্তী রেসিপিটিতে কিছু যোগ করতে চান তবে ড্রেস & আপোসের কাছে একটি জাস্টার, ডন এবং অ্যাপোস না থাকে desp হতাশতা: সিট্রাস জাস্টিংয়ের জন্য আসলে তিনটি পদ্ধতি রয়েছে যা জাস্টারের প্রয়োজন হয় না এবং প্রত্যেকে আপনার প্রতিদিনের প্রমাণ হিসাবে প্রমাণ করে আপনার প্রথম সন্দেহের চেয়ে রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি অনেক বেশি ব্যবহার করা যেতে পারে।

সম্পর্কিত: কেন আপনার রান্নাঘরে লেবু সংরক্ষণ করা উচিত — প্লাস, কীভাবে আপনার রান্নায় এগুলি ব্যবহার করবেন

একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করুন

ফ্রেড চ্যাং , এর দশম সিজনে একটি প্যাস্ট্রি শেফ এবং ফাইনালিস্ট মাস্টার শেফ , একটি চিমটি মধ্যে সিট্রাস জেস্ট করার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। চ্যাং বলে, 'আমার মাইক্রোপ্লেন করার আগে আমি যা করতাম তা হল লেবুর খোসা,' 'আপনি নীচে সেই সাদা পিঠের কিছুটা পেতে পারেন যা বিটারার দিকে রয়েছে। আপনি এটি চিরে ফেলার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি পুরোপুরি ভাল হয়ে যাবে ''

আপনি পিথটি সরিয়ে নেওয়ার পরে, চ্যাং হয় খোসা ছাড়ানো শিফোনডিং করার জন্য, বা এটি সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলার পরামর্শ দেয়, আপনি যদি স্টক বা সিজনিংয়ের জন্য এটি ব্যবহার করেন তবে এটি ভাল কৌশল good এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য চ্যাং বলে, 'যতবার আপনি এটি কাটবেন ততবার খোসাতে আরও বাতাস প্রকাশ হয় এবং সেই বাতাসটি লেবুর খোসা নিজেই ভেঙে দেয়,' চ্যাং বলে। 'এইভাবে তেল আরও বেরিয়ে আসে' '

একটি (Serrated) ছুরি চেষ্টা করুন

আরেকটি বিকল্প হ'ল ছুরি দিয়ে আপনার লেবু বা সাইট্রাসকে ঘেমে। যদিও কোনও শেফের ছুরিটি করতে পারে এবং পারিং ছুরিটি কিছুটা ভাল, একটি সেরেটেড ছুরিই সবচেয়ে পছন্দনীয় বিকল্প কারণ এটি সাইট্রাসের ত্বককে উত্তেজিত করতে এবং তেল ছাড়তে সহায়তা করবে। 'আপনি উত্সাহিত হওয়ায় প্রক্রিয়াটিতে আবর্জনা বা স্ক্র্যাচিং খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু এটি সমস্ত তেল ছেড়ে দেয়,' বলে ইলিয়াস পোপা , নির্বাহী শেফ এবং প্রতিষ্ঠাতা ওটি , নিউ ইয়র্ক সিটি রেস্তোঁরা। 'এটাই & apos; কেন একটি জেসার এত ভাল কাজ করে।'

কিভাবে একটি পাকা cantaloupe বাছাই

তবে, যদি আপনার কোনও সেরেটেড ছুরির অভাব হয় তবে আপনি এখনও পের্ডিং বা শেফ & এপোস এর ছুরি দিয়ে রাইন্ডটি কেটে ফেলতে পারেন। আপনি যখন খোসা ছাড়ানোর জন্য যান, কেবল এটিকে নাড়ানোর দিকে লক্ষ্য রাখবেন। পোপা বলেন, 'আপনি যখন কেটে ফেলছেন, আপনি চাইবেন না যে আপনার বোর্ডটি খুব ভেজা হয়ে যায়, যার অর্থ আপনি & apos; কেবল খোসা ছিঁড়ে ফেলছেন এবং আপনি & apos; বোর্ডে প্রচুর স্বাদ হারাবেন, 'পোপা বলেছেন। 'আপনি যখন কাজটি করেন তখন আপনার বোর্ডটি যদি ভিজে যায় তবে এর অর্থ হ'ল বেশিরভাগ স্বাদ বোর্ডে থাকে এবং খোসার মধ্যে নয়' ' এই ধরণের পরিস্থিতিতে, ডান & আপোসদের উদ্বেগের দরকার নেই sc স্ক্র্যাপ করে আবার শুরু করার দরকার নেই। আপনি এখনও উত্সাহটি ব্যবহার করতে পারেন, কেবল আপনার বোর্ডের উপরে তেলটি ফুটিয়ে বাটিতে ফেলার চেষ্টা করুন বা আপনি ব্যবহার করছেন না pan

একটি বক্স গ্রেটারের জন্য বেছে নিন

যাঁরা রান্নাঘরে আরও কয়েকটি সরঞ্জাম রাখে, তাদের হিসাবে একটি পনির গ্রাটারটিও কৌশলটি করবে অ্যালিসা জনসন , একটি প্রাক্তন প্যাস্ট্রি রান্নাঘর কোলেট বেকারি যিনি এখন তার পড়াশোনা শেষ করছেন নীল কর্ডন প্যারিসে. 'আপনি একটি বাক্স ছাঁকুনি ব্যবহার করতে পারেন এবং লেবু বা সিট্রাস গ্রেট করতে পারেন,' সে বলে। 'উত্সাহটি তেমন সূক্ষ্ম হবে না যদি আপনি মাইক্রোপ্লেনের মতো কিছু ব্যবহার করতে যাচ্ছেন (31.99 ডলার, amazon.com ) বা একটি পরীক্ষক। তবে এটি একটি চিম্টিতে কাজ করতে পারে এবং এটি আপনাকে বাইরে যেতে এবং এমন কোনও কিছু কিনতে পারা যায় যা সম্ভবত আপনি অন্য কোনও কিছুর জন্য ব্যবহার করেন না ''

কিছু পনির গ্রাটারে জেস্টিংয়ের জন্য সূক্ষ্ম ছিদ্র থাকবে তবে আপনি যদি দেখতে পান যে খোসা ছাড়ানোর জন্য আপনাকে এখনও খোসা ছাড়ানোর দরকার আছে তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার ছুরিটি ধারালো। জনসনের মতে তীক্ষ্ণতার একটি ভাল ব্যারোমিটার হল টমেটো পরীক্ষা test জনসন বলেন, 'আপনি যদি নিজের ছুরিটি চালাতে না পারেন এবং কমপক্ষে টমেটো স্কোর করতে না পারেন তবে আমি বলব আপনার ছুরি সম্ভবত যথেষ্ট তীক্ষ্ণ নয় is' যদি আপনি সহজেই ফলকের পিছনের বা মাঝের অংশটি ব্যবহার করে কোনও টমেটো কাটতে পারেন তবে আপনি পরীক্ষাটি পাস করেছেন।

মন্তব্য