লেবেলে আইকনিক সিংহটি নিয়ে প্রিয় ব্রিটিশ সুইটেনার সম্পর্কে জানার সময় এসেছে।
দ্বারা05 এপ্রিল, 2021 আমাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রতিটি পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকীয় দল নির্বাচন করেছে এবং পর্যালোচনা করেছে। আপনি যদি অন্তর্ভুক্ত লিঙ্কগুলি ব্যবহার করে কোনও কেনাকাটা করেন তবে আমরা কমিশন উপার্জন করতে পারি। বিজ্ঞাপনআপনি যদি ইংল্যান্ডে বা এর আগের কোনও উপনিবেশে বড় না হন তবে আপনি ব্রিটিশ রান্নাঘরের একটি প্রধান: সোনার সিরাপের সাথে পরিচিত হতে পারেন না। সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত সিরাপ বেশিরভাগ প্যান্ট্রি এবং সমগ্র যুক্তরাজ্যের জুড়ে রান্নাঘরের কাউন্টারে পাওয়া যায়, সাধারণত একটি সবুজ এবং সোনার টিনে লাইল & অ্যাপোস হিসাবে চিহ্নিত হয় যা মূল — এবং এখনও সর্বাধিক পরিচিত — ব্র্যান্ড।
লাইলের সোনার সিরাপ টিন কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা, আব্রাম লাইল নামে এক স্কটিশ ব্যবসায়ী, 19 শতকের শেষদিকে লন্ডনে একটি সুগার শোধনাগারের মালিক ছিলেন। সিরাপটি পরিশোধন প্রক্রিয়াটির একটি উপজাত ছিল এবং 1880 এর দশকে লাইল প্রথমে এটিকে 'গোল্ডি' হিসাবে বাজারে এনেছিল। চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে তিনি সেই পরিচিত টিনগুলিতে শরবত বিক্রি শুরু করলেন, সিংহটি লেবেলে বিশিষ্টভাবে অঙ্কিত করলেন। যদিও সিংহটি ঘুমিয়ে আছে বলে মনে হচ্ছে, মৌমাছির শরীরের উপরে ঝাঁকুনি দিয়ে এটি আসলে মারা গেছে। স্যামসনের বাইবেলের গল্পের উল্লেখ হিসাবে সিংহের নীচে সংস্থার এপিওসের উদ্দেশ্য ('শক্তিশালী থেকে বেরিয়ে আসা মিষ্টি') মুদ্রিত হয়েছে, যেখানে মৌমাছিরা সিংহের শব থেকে মধু তৈরি করে make (লাইল একজন গভীর ধার্মিক ব্যক্তি ছিলেন।) যদিও শুরুর দিকে সেই প্রথম দিনগুলি থেকে বিশ্বজুড়ে বিক্রি করা হয়েছিল, তবে লিনেরা এটি তৈরি করার সময় টিনগুলির নকশা একই ছিল।
সম্পর্কিত: মিষ্টান্নকারীর এবং চিনি এবং গুঁড়ো চিনির মধ্যে পার্থক্য কী?
গোল্ডেন সিরাপ কী স্বাদ পছন্দ করে এবং এটি কীভাবে ব্যবহৃত হয়?
গোল্ডেন সিরাপ ঘন এবং অ্যাম্বার বর্ণের, এর স্বাদযুক্ত মধু এবং কর্ন সিরাপের মতো অন্যান্য মিষ্টিদের থেকে আলাদা ap (প্রাক্তনটির আরও প্রকট স্বাদযুক্ত এবং পরবর্তীটি প্রায় স্বাদহীন হিসাবে মৃদু, যদি না আপনি স্বাদ হিসাবে খাঁটি মিষ্টিকে গণনা করেন)) সোনার সিরাপের ভক্তরা এটিকে আরও বেশি সমৃদ্ধ এবং সন্তোষজনক, অনন্যভাবে বাটরি এবং ক্যারামেলের মতো বর্ণনা করে। অনেকগুলি ব্রিটিশ ডেজার্টের মধ্যে গোল্ডেন সিরাপ একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, বিশেষত ব্র্যান্ডি স্ন্যাপ এবং অস্ট্রেলিয়ান অ্যানজাক বিস্কুট, পাশাপাশি আদাবাজি, স্টিমযুক্ত স্পঞ্জ কেক এবং পুডিংস, বেকড টার্টস এবং টোফিসের মতো কুকিজ।
ব্রিটিশ ফ্ল্যাপজ্যাকসের স্বাদে সিরাপও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এক প্রকার বেকড ওট বার কুকির সাথে আমেরিকান প্যানকেকসের সাথে সাদৃশ্য নেই — যদিও লাইল ও অ্যাপোসের একটি ঝরঝির বৃষ্টিও সেগুলির জন্য খুব সুন্দর শীর্ষে তৈরি করে। একইভাবে, এটির স্বাদযুক্ত টাটকা বা শুকনো ফলের সাথে ওটমিল বা দইয়ের মধ্যে বা ককটেলগুলিতে সাধারণ সিরাপের জায়গায় উত্সাহিত করে। হালকা ট্রেলেট হিসাবেও পরিচিত, সোনালি সিরাপ এই ব্লাড অরেঞ্জ ট্র্যাক্টাল পুডিংয়ের মতো শিরোনামে ট্রেইলযুক্ত রেসিপিগুলিতে প্রবেশ করে। এটি বিশ্বাসঘাতকতা নিয়ে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই, তবে এটি গুচ্ছ বা গা dark় কর্ন সিরাপের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যদিও এটির স্বাদ একরকম হয় না।
গোল্ডেন সিরাপের জায়গায় আপনি কী ব্যবহার করতে পারেন?
তার রান্না বইয়ে, একটি গার্ল এবং তার শূকর (22.99 ডলার, amazon.com ) , ব্রিটিশ শেফ এপ্রিল ব্লুমফিল্ড বলেছেন, 'সোনার সিরাপের কোনও সত্যিকারের বিকল্প নেই, তবে আপনি যদি কারও হাতে হাত দিতে না পারেন তবে আপনি দুটি অংশের হালকা কর্ন সিরাপ এবং একটি অংশের গুড়ের বিকল্প নিতে পারেন।' একটা সময় ছিল যখন সোনার সিরাপের একটি কানা যুক্তরাষ্ট্রে আসা শক্ত ছিল এবং ব্রিটিশদের পছন্দের রেসিপিগুলি তার জায়গায় কর্ন সিরাপ বা মধু অন্তর্ভুক্ত করার জন্য গ্রহণ করা হয়েছিল। এখন যেহেতু সোনার সিরাপ বৃহত্তর আমেরিকান সুপারমার্কেট, বিশেষ মুদি এবং অনলাইনে সন্ধান করা সহজ, আপনি সর্বদা এ জাতীয় রেসিপিগুলিতে ডাকা কর্ন সিরাপ এবং গুড়ের জায়গায় ব্যবহার করতে পারেন। কে জানে? এমনকি আপনি আমেরিকান রেসিপিগুলিতেও এটি পছন্দ করতে আসতে পারেন।
