গ্রীষ্মের জন্য ঠিক সময়ে কীভাবে পারফেক্ট ক্ল্যাম চৌডার তৈরি করবেন তা শিখুন

আপনি নিউ ইংল্যান্ড বা ম্যানহাটন-স্টাইলে পছন্দ করেন না কেন, আমাদের টিপস আপনাকে উষ্ণ-আবহাওয়া ভোজনভিত্তিক প্রাইম দিবে।

চৌদ্দ শতাব্দী ধরে চলেছে; কেউ কেউ বলেন এটি প্রথম জেলেদের দ্বারা তৈরি হয়েছিল যারা আলু এবং লবণের শূকরের মতো উপাদানের সাথে সামুদ্রিক খাবারের সংমিশ্রণ করেছিলেন যা কয়েক মাস ধরে সমুদ্রে স্থিত থাকে। অবিশ্বাস্য ক্ল্যাম চাওডারের গোপন বিষয়গুলি হ'ল কোমল সামুদ্রিক খাবার এবং রেশমি ঝোল; বাকীটি পছন্দের বিষয়। আপনি এটিকে ক্রিম এবং থাইম দিয়ে ক্লাসিক রাখুন, বা টমেটো এবং ওরেগানোতে স্যুপ করুন, আমাদের স্টার্লিং কৌশল আপনাকে গ্রীষ্মকালীন সময়ে এক চামচ জাল করে দেবে।

সম্পর্কিত: আমাদের সর্বাধিক আরামদায়ক সীফুড চৌডার, স্যুপ এবং স্টিউ রেসিপিগুলি

চৌদারকে প্রস্তুত করছেন

একটি সুস্বাদু চৌডার তৈরির প্রথম ধাপটি মূল উপাদান: ক্ল্যামগুলিকে কেন্দ্র করে। একটি বড় সসপ্যানে জল দিয়ে চার পাউন্ড বাতা বাষ্প করুন, মাংসকে বেশি পরিমাণে রান্না করা থেকে রক্ষা করার জন্য এগুলি খোলার সাথে সাথে এগুলি সরিয়ে ফেলুন। বাতা রান্না শেষ হয়ে গেলে শাঁস থেকে মাংস আলাদা করুন এবং তরলটি ছড়িয়ে দিন। এরপরে, স্যুট প্যান্সেটটা, পেঁয়াজ, থাইম , এবং গলানো মাখনের একটি তেজপাতা মাংস বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এবং পেঁয়াজটি স্বচ্ছ নয়। এর পরে শুকনো সাদা ওয়াইন এবং ময়দা যুক্ত করুন পাতলা আলু এবং আলু স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষিত ঝোল। ভারী ক্রিম এবং বাতা দিয়ে শেষ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম এবং ক্র্যাকারগুলির সাথে পরিবেশন করুন।

টপারদের জন্য আমাদের শীর্ষ পছন্দ? 'ভার্মন্ট কান্ট্রি স্টোর সাধারণ ক্র্যাকার্স ( । 14.95, ভার্মন্টকন্ট্রিস্টোর.কম ), 'উপ-খাদ্য সম্পাদক গ্রেগ লোফ্টস বলেছেন। 'এগুলি কিছু সংকীর্ণতা রাখে তবে ভেলভেটি চাওডারও শোষণ করে — এবং আপনি এগুলি স্কুপ হিসাবে ব্যবহার করতে তাদের বিভক্ত করতে পারেন' '

এটি একটি ম্যানহাটান করুন

টমেটো ভিত্তিক এই সংস্করণটি ক্লাসিক ক্রিম চাওডারের মতোই সুস্বাদু। এবং আপনি এটি কয়েকটি কয়েকটি সাধারণ অদলবদল দিয়ে তৈরি করতে পারেন। কাটা সেলারি এবং অরেগানো সটেড পেঁয়াজ এবং অ্যারোমেটিকস যুক্ত করুন এবং ক্ল্যাম ব্রোথের সাথে পুরো খোসা টমেটো ব্যবহার করতে পারেন যা ম্যানহাটনের বাতা চৌভারের জন্য স্বাক্ষরযুক্ত লাল বেস তৈরি করে।

এ ডিপ ইন দি সি

অনেক চাওডার রেসিপি কয়েক চামচ কর্নমিল দিয়ে পানিতে ক্ল্যামগুলি পরিষ্কার করার জন্য আহ্বান জানায়, তবে আমাদের খাদ্য পরিচালক সারা কেরি এটিকে একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে দুই টেবিল চামচ সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণের সাথে ডুবিয়ে দেন, যেমন লা বেলিন ( 69 4.69, ওয়ালমার্ট.কম )। ছোট শস্যগুলি দ্রুত দ্রবীভূত হয় এবং ক্ল্যামগুলি নকল করে & apos; প্রাকৃতিক পরিবেশ, যা তাদের নিজস্ব বালি ফিল্টার আউট উত্সাহ দেয়। ক্ল্যামগুলি পুরোপুরি পরিষ্কার হয়ে গেলে, তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং আপনি রান্না করতে প্রস্তুত।

মল্লুক্সের সাথে দেখা করুন

চৌদার ক্ল্যামগুলি ক্লাসিক পছন্দ, যেহেতু তাদের বৃহত আকার five পাঁচ ইঞ্চি অবধি most সর্বাধিক ঝোল পাওয়া যায়। সাবধানবাণী: উষ্ণতার সাথে তারা ঘন এবং ঘষাঘুরি করতে পারে। সারা এই ছোট জাতগুলি পছন্দ করে; এগুলির যে কোনও একটি টেবিলটিতে গভীর উজ্জ্বলতা নিয়ে আসে। চেরিস্টোন ক্ল্যামগুলি, যা প্রায় তিন ইঞ্চি প্রশস্ত এবং খুব কোমল, সীফুডের স্বাদে স্যুপকে মিশিয়ে দেয়। শীর্ষ ঘাড় ক্ল্যামগুলি সুস্বাদু কাঁচা বা ভাজাভুজি এবং ভেষজ মাখনের ডললপের সাথে পরিবেশন করা হয়। এবং আপনি & apos; সম্ভবত একটি ছোট হাফ শেল উপর চতুষ্কোণ বাতা চকচকে দেখেছে সামুদ্রিক খাবারের থালা । মাত্র এক ইঞ্চি জুড়ে, তাদের কাছে গোছার সবচেয়ে নরম কামড় রয়েছে তবে কমপক্ষে রস তৈরি করুন, তাই চৌডার তৈরি করার সময় আপনাকে অতিরিক্ত অতিরিক্ত কিছু কিছু কেনা রস অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

ক্ল্যাম চৌডার দুটি উপায়ের রেসিপি পান

মন্তব্য