থ্যাঙ্কসগিভিং-এ আমরা ক্র্যানবেরি সস কেন খাই?

দেখা যাচ্ছে এটি থ্যাঙ্কসগিভিং খাবারের প্রাচীনতম traditionsতিহ্যগুলির মধ্যে একটি।

হোম ডিপো রান্নাঘর ক্যাবিনেট পেইন্ট

আপনার traditionsতিহ্যের উপর নির্ভর করে, থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজে পাম্পের উপরে পেকান পাই, ঝিনুকের স্টাফিংয়ের পরিবর্তে কর্নব্রেড ড্রেসিং এবং স্টাড স্টোর স্কোয়াশের পরিবর্তে গভীর ভাজা টার্কি দেওয়া যেতে পারে। মেনু যাই হোক না কেন, ওপরে প্রচুর সাইড ডিশ থাকতে বাধ্য এবং সেগুলির মধ্যে সম্ভবত ক্র্যানবেরি সস হবে। আমেরিকানরা খায় 400 মিলিয়ন পাউন্ডেরও বেশি ক্র্যানবেরি প্রতি বছর, যার 20 শতাংশ থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের সপ্তাহে খাওয়া হয়।

আপনি যখন আপনার ক্র্যানবেরিগুলি জল এবং চিনির সাথে রান্না করা একটি সসে পছন্দ করেন, কোনও স্বাদে কাঁচা, বা একটি ক্যান থেকে, যখন আপনি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং প্লেটে ক্র্যানবেরি যুক্ত করেন আপনি & apos; প্রাচীনতম থ্যাঙ্কসগিভিং খাবারের traditionsতিহ্যের মধ্যে অংশ নিচ্ছেন। প্রথম দিকের থ্যাঙ্কসগিভিংসগুলির অনেকের জন্য বেরিও স্থানীয় ছিল।

একটি স্থানীয় উত্তর আমেরিকান ফল, ক্র্যানবেরি বেশিরভাগ উত্তর-পূর্ব এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর পশ্চিম অঞ্চলে জন্মায়। প্রথম থ্যাঙ্কসগিভিং-এ ক্র্যানবেরি ছিল কি না তা এটি বিতর্কযোগ্য। আমরা থ্যাঙ্কসগিভিং-এর 1621 ফসল উদযাপনের সময় পিলগ্রিমস এবং ওয়্যাম্পানোয়াগ উপজাতির দ্বারা খাওয়া খাবার সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা যায় না, তবে সম্ভবত এটি টার্কির পরিবর্তে হরিণ এবং কর্ন এবং শেলফিস অন্তর্ভুক্ত ছিল। সেই খাবারটিতে ক্র্যানবেরি সস না থাকাকালীন - আমরা সেই খাবারে চিনি ব্যবহার করতাম না - চিনির অপচয় ছিল না এবং এটি কোনও ক্র্যানবেরি থালাও ছিল না। ওয়্যাম্পানোগ উপজাতি রং, medicineষধ এবং খাবার সহ বিভিন্ন জিনিসের জন্য ক্র্যানবেরি ব্যবহার করেছিল। যদি পিলগ্রিমস এবং আদি আমেরিকানরা সেই উত্সবে ক্র্যানবেরি খেত তবে এটি সম্ভবত পেমমিক্যান ছিল, ক্রাশ করা ক্র্যানবেরি এবং শুকনো মাংসের থালা। ক্র্যানবেরি স্থাপনকারীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় উপাদান হয়ে ওঠার অনেক আগে এটি ছিল না।

আমরা 1630 এর দশকে ফিরে জল এবং চিনিতে ক্র্যানবেরিগুলি স্টিভ করে traditionalতিহ্যবাহী ক্র্যানবেরি সস হিসাবে বিবেচনা করি সেগুলির প্রতিবেদন রয়েছে। 1800 এর দশকে আমেরিকানরা ক্র্যানবেরি চাষ শুরু করে এবং যা শুকনো কাটা হিসাবে পরিচিত, তারা ক্র্যানবেরিগুলি হাতে হাতে তুলে নিয়েছিল। এটি সময় সাশ্রয়ী এবং কঠোর পরিশ্রমী ছিল তবে এটি এমন প্রক্রিয়া যা এখনও সুপার মার্কেটে আপনি সতেজ ক্র্যানবেরিগুলি বেছে নিতে ব্যবহার করেন। গৃহযুদ্ধের দ্বারা ক্র্যানবেরি সস আমেরিকান থালা হিসাবে এতটাই জড়িত ছিল জেনারেল ইউলিসেস এস গ্রান্ট ক্র্যানবেরি অর্ডার করেছিলেন তাদের থ্যাঙ্কসগিভিং খাবারের অংশ হিসাবে সৈন্যদের পরিবেশন করেছেন। 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে কেউ বুঝতে পেরেছিল যে বগগুলিতে বন্যার প্রবণতা যেখানে ক্র্যানবেরিগুলি দ্রাক্ষালতা থেকে নীচে পড়ে ভূপৃষ্ঠে ভেসে না আসা পর্যন্ত বেরিগুলি আলগা করে দেয়। ভেজা ফসল কাটা হিসাবে পরিচিত, এটি শুকনো কাটার তুলনায় দ্রুত এবং কম শ্রম। প্রায় একই সময়ে ওশেন স্প্রে ক্র্যানবেরি সসের সেই ক্যানগুলি বিক্রি শুরু করে যা আপনি থ্যাঙ্কসগিভিং traditionতিহ্য হিসাবে বড় হয়ে থাকতে পারেন।

থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের যে কোনও ক্র্যানবেরি রেসিপি আপনি খাওয়া শেষ করেন, এটি আপনার মেনুতে সর্বাধিক শ্রদ্ধেয় খাবার হতে পারে।

আমাদের ক্র্যানবেরি রেসিপি পান

আরও ক্র্যানবেরি জন্য প্রস্তুত? কীভাবে মিষ্টি এবং মশলাদার ক্র্যানবেরি সস তৈরি করবেন তা দেখুন:

মন্তব্য