আমেরিকান বাটার এবং ইউরোপীয় বাটার মধ্যে পার্থক্য কি?

প্রতিটি ধরণের টেবিলে কী নিয়ে আসে তা সন্ধান করুন।

বেশিরভাগ হোম রান্নার মতো আমরাও বছরের পর বছর ধরে মাখনের সাথে একটি সুন্দর সুখী সম্পর্ক জাগিয়ে তুলেছিলাম। এটি & apos এর অগণিত প্যানগুলির নীচে গ্রিজ করা হয়েছে, পাই ক্রাস্টকে সেই অপ্রতিরোধ্য ফলস্বরূপ বিকাশ করতে সহায়তা করে এবং আলু এবং পাস্তাতে বিলাসবহুলভাবে গলে যায় — ফলস্বরূপ আমরা ধর্মীয়ভাবে এটি পৌঁছাতে থাকি। মাখনটি এতটা প্রশংসিত যেহেতু এটি & apos; এর অর্থ এটি নয় যে এটি একটি এক-আকারের ফিট - সমস্ত দৃশ্য, যদিও। আপনি সম্ভবত এটি লক্ষ্য করেছেন নোনতা এবং খালি (অন্যথায় মিষ্টি ক্রিম হিসাবে পরিচিত) মুদি-দোকানে দুগ্ধ ক্ষেত্রে বিভিন্ন, তবে আপনি যদি একই বাক্স বা টবের কাছে পৌঁছাতে অভ্যস্ত হন তবে আপনি ইউরোপীয় সংস্করণগুলি মিস করতে পারেন। এই সমৃদ্ধ, ইয়েলোভার বাটারগুলি আটলান্টিকের এই পার্শ্বে তেমন পরিচিত নয়, তবে তারা এখানে এখনও বহুলভাবে উপলভ্য।

কয়েকটি লক্ষণীয় বিষয়: ইউরোপীয় বাটারগুলি আমেরিকান মাখনের চেয়ে আলাদা উত্পাদন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয় এবং তাদের রান্নাঘরেও অনন্য শক্তি রয়েছে। আমেরিকান এবং ইউরোপীয়দের মধ্যে চয়ন করতে আপনাকে সহায়তা করতে রান্না জন্য বাটার , বেকিং এবং টোস্টে ছড়িয়ে, আমরা তাদের স্বরূপ এবং পারফরম্যান্সের জন্য মৌলিক রচনা থেকে পাশাপাশি পাশাপাশি তুলনা করেছি।

বসার ঘরের জন্য উষ্ণ রং

সম্পর্কিত: কেন আমরা সর্বদা তরল ফ্রিজে রাখি

তারা কিভাবে তৈরি হয়

আমেরিকান মাখন হ'ল হালকা জাত যা আপনি আপনার মুদি দোকানগুলির & apos; এর দুগ্ধ-কেসে খুঁজে পান। এটি 80 শতাংশ প্রজাপতির ইউএসডিএ মানের সাথে মিলে যায় ap (প্রতিটি দেশে মাখনকে মাখন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য, এটি & এর; নির্দিষ্ট স্তরের চর্বি থাকা দরকার সম্পর্কিত প্রশাসক সংস্থার মতে।) সল্ট মাখনটিতে কেবল লবণ যুক্ত হয়, এবং পরিমাণটি ব্র্যান্ড অনুসারে পরিবর্তিত হয়, যার স্বাদও আলাদা হতে পারে। অনেকগুলি অবিক্রিত বাটেরা কেবল সংরক্ষণামূলক কারণে খুব লবণ স্পর্শ করে, যদিও এটি স্বাদে নজরে আসে না।

ব্যায়াম ছাড়া পেট চ্যাপ্টা কিভাবে

সাধারণত আমেরিকান মাখনের চেয়ে লম্বাভাবে মন্থিত, ইউরোপীয় মাখনের মধ্যে ৮২ থেকে ৮৫ শতাংশ প্রজাপতি থাকে (ইউরোপীয় ইউনিয়নের বিধিবিশেষে লবণাক্ততে ৮০ থেকে ৯০ শতাংশ এবং আনসলেটেডে ৮২ থেকে ৯০ এর মধ্যে ডাকা হয়)। এটির আরও স্বাদ, নরম জমিন এবং এটি আমেরিকান অংশের তুলনায় হালকা হলুদ বর্ণের। এবং এটি প্রায়শই দই বা টক ক্রিমের মতো ইউরোপীয় মাখনকে স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়, সক্রিয় সংস্কৃতির সাথে উত্তেজক বা বর্ধন করার অনুমতি দেয়।

প্রতিটি প্রকারের বাটার কখন ব্যবহার করবেন

মাখনের জন্য ডাকা প্রায় সমস্ত রেসিপিগুলিতে আমেরিকান মাখনটি ভালভাবে কাজ করবে। আমাদের পরীক্ষার রান্নাঘরটি এই ওয়েবসাইটটির বেশিরভাগ রেসিপি বিকাশ করতে ব্যবহার করে এটি প্রকারের মাখন। সাধারণত, আমাদের খাদ্য সম্পাদকরা আনসাল্টেড ধরণের জন্য পৌঁছায় — এটি স্বাদ এবং ধারাবাহিকতার উপর বিশেষত বেকিংয়ের সাথে আরও ভাল নিয়ন্ত্রণ সরবরাহ করে। মাখনযুক্ত রেসিপিগুলিতে উল্লেখ করা উচিত যে সেগুলি আনসাল্টেড বা নুনযুক্ত দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছিল। এবং উভয় ক্ষেত্রেই জলের উপাদানগুলিতে দুটি ধরণের পৃথক হওয়ার কারণে নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করা ভাল ap এটি কোনও থালাটির চূড়ান্ত ফলাফলকে প্রভাবিত করতে পারে। ক্যাবট এবং ল্যান্ড ও ও আপোস; হ্রদগুলি আমাদের পরীক্ষার রান্নাঘরের দলের জন্য যেতে যেতে মাখন।

যে কোনও অ্যাপ্লিকেশনের জন্য যেখানে মাখনের স্বাদ ফাংশনটির মতোই গুরুত্বপূর্ণ, ইউরোপীয় মাখন সত্যই জ্বলজ্বল করে। এর অর্থ যখনই আপনি & আপোস; কোনও ডিশ শেষ করতে মাখনের থাপ্পা ব্যবহার করছেন — বলুন, ক্রিমি রিসোটোতে গিলে ফেলা হয় বা বেকড আলুর উপর ডলপপ করে থাকেন যখনই আপনি & apos; সরাসরি এটিকে এমন কোনও জিনিসে ছড়িয়ে দিচ্ছেন যা আপনি & খাবেন; মাফিন বা টোস্ট এই ক্ষেত্রে, আমাদের পরীক্ষার রান্নাঘরটি আইরিশ মাখন কেরিগোল্ডকে সুপারিশ করে, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় মার্থা ভার্মন্ট ক্রেমেরি থেকে একটি স্টেটসাইড সংস্করণ পছন্দ করে (হ্যাঁ, কিছু আমেরিকান ক্রিমেরি ইউরো-স্টাইলের বাটার তৈরি করে), যা কিছু মুদি দোকানে পাওয়া যায় এবং বিশেষ দোকানে।