মাইকেলিন-অভিনীত শেফ নাথান আউটলা কীভাবে প্রো-র মতো গর্তে টড-ইন-হোল রান্না করবেন তা প্রকাশ করেছেন

মাইকেলিন অভিনীত শেফ নাথান আউটলাও তার মাছের খাবার এবং দক্ষতার জন্য সম্ভবত পরিচিত হতে পারে তবে তার 2017 বইয়ে, হোম রান্নাঘর , তিনি কীভাবে বাড়ির স্বাচ্ছন্দ্য বজায় রাখবেন তা আমাদের সকলকে দেখায় এবং যখন সান্ত্বনার কথা আসে তখন কোনও কিছুই তার তুষার-গর্তটিকে মারধর করে না।

একটি বাগদান পার্টির জন্য কি কিনবেন

শেফ নাথান আউটলাও

নাথান আউটলা (গ্রেট ব্রিটিশ শেফস / পিএ)

সংখ্যক

টু-ইন-দ্য-গর্তের জন্য উপকরণ

  • 12 শুয়োরের মাংসের সসেজ
  • রান্নার জন্য জলপাই তেল

পিটা জন্য উপকরণ

  • 4 বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম
  • 180 গ্রাম প্লেইন ময়দা
  • 150 মিলি পুরো দুধ
  • 150 মিলিটার জল
  • সমুদ্রের লবণ এবং তাজা মাটিতে কালো মরিচ

আরও: বাড়িতে রান্না করার জন্য আরও রেসিপি পান

গ্র্যাভিয়ের জন্য টুড-ইন-দ্য-গর্তে যাওয়ার উপকরণ

  • রান্নার জন্য জলপাই তেল
  • 2 টি বড় লাল পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
  • 1 রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম কাটা
  • থাইমের কয়েকটি স্প্রিংস, পাতা কুচি এবং কাটা কাটা
  • 2 তেজপাতা
  • 1 টেবিল চামচ কাস্টার চিনি
  • 1 চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার
  • 1 চামচ সমতল ময়দা
  • 200 মিলি রেড ওয়াইন
  • 600 মিলি মুরগির স্টক

টুড-ইন-দ্য গর্ত-মূল-চিত্র

গ্রেস এবং ফ্রাঙ্কি কখন ফিরে আসে

এটি চূড়ান্ত ব্রিটিশ আরামের খাবার (ডেভিড লোফটাস / পিএ)

কীভাবে গর্তের মধ্যে টড-ইন রান্না করা যায় তার পদ্ধতি

ধাপ 1: চুলাটি 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড / ফ্যান 205 ° সেঃ / গ্যাস 7 এ গরম করুন এবং উত্তাপের জন্য ভিতরে 25 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বড় বেকিং ডিশ রাখুন।

ধাপ ২: প্রথমে গ্রেভি শুরু করুন। মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি প্রশস্ত প্যান রাখুন এবং একটি ফোঁটা বৃষ্টি তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ, রসুন, থাইম এবং তেজপাতা যুক্ত করে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়ে যায় এবং রং শুরু না হয়। চিনি এবং ওয়াইন ভিনেগারে ছিটিয়ে আরও চার মিনিট ধরে রান্না করুন। ময়দা নাড়ুন এবং রান্না করুন, নাড়াচাড়া, দুই মিনিটের জন্য।

ধাপ 3: চালিয়ে যাওয়া চালিয়ে যাওয়া, রেড ওয়াইন যুক্ত করুন। ওয়াইন অর্ধেক কমে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে স্টকের মধ্যে pourালুন। গ্রেভি ঘন হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সিজনিংয়ের জন্য স্বাদ এবং আপনি স্বাদে সন্তুষ্ট কিনা তা যাচাই করার জন্য; যদি এটি খুব পাতলা হয় তবে আরও দীর্ঘ জন্য সিদ্ধ করুন।

কংক্রিট থেকে তেলের দাগ দূর করতে কী ব্যবহার করবেন

পদক্ষেপ 4: গ্রেভি রান্না করার সময়, পিটা তৈরি করুন। ডিম এবং ময়দা এক বাটিতে একসাথে কুঁচকিয়ে নিন, তারপরে একটি মসৃণ বাটা তৈরি করতে দুধ এবং পানিতে ঝাঁকুনি দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

পদক্ষেপ 5: টোড-ইন-দ্য-গর্ত রান্না করতে, চুলা থেকে থালাটি নিয়ে নিন, অল্প তেলে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো করুন, তারপরে সসেজ যুক্ত করুন। চুলায় রেখে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। চুলা থেকে থালা সরান এবং বাটা উপর pourালা। ওভেনে ফিরে আসুন এবং ব্যাটারটি উঠা, সোনালি এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন।

পদক্ষেপ:: গ্রেড দিয়ে তুষ্ক্ষণিকভাবে তুষার-এর-গর্তটি পরিবেশন করুন। নাথান এটিকে কাঁচা আলু এবং মাখন গাজরের সাথে পরিবেশন করতে পছন্দ করে, পাশ কাটা কাটা পার্সলে দিয়ে ছোঁয়া।

আপনি পছন্দ করতে পারেন ... নাথান আউটলাওর বই

নাথান-আউটলাও-বই

হোম রান্নাঘর নাথান আউটলা দ্বারা প্রকাশিত কাদেরিল প্রকাশ করেছেন, উপলভ্য আমাজন

এখন কেন

ডেভিড লোফটাসের ফটোগ্রাফি

হ্যালিফ্যাক্সে শেষ ট্যাঙ্গো কখন ফিরে আসে

এই নিবন্ধটি মূলত 2017 সালে তৈরি হয়েছিল এবং এতে অনুমোদিত লিঙ্ক থাকতে পারে যার অর্থ আমরা যদি কোনও পাঠক ক্লিক করে কোনও ক্রয় করে তবে আমরা একটি ছোট কমিশন অর্জন করতে পারি। অধিক তথ্য .

আমরা সুপারিশ করছি