সয়া ও বাদাম থেকে প্রাপ্ত বিভিন্ন ধরণের দুধগুলি কীভাবে আপনার দেহের রসায়নকে প্রভাবিত করে তা আমরা এক নজরে নিই।
দ্বারাজানুয়ারী 16, 2020 বিজ্ঞাপনদুধকে আমাদের ডায়েটে দীর্ঘকাল ধরে একটি স্বাস্থ্যকর প্রধান হিসাবে বিবেচনা করা হচ্ছে। এটি হাড়-শক্তিশালীকরণ ক্যালসিয়াম, শক্তি তৈরির প্রোটিন এবং আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উত্সাহিত করে এমন এক ধরণের অন্যান্য পুষ্টি উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। তবে গবেষকরা বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত দুধের দেহে বিশেষত আমাদের হরমোনগুলিতে যে-লাভজনক নয়, সেগুলি সম্পর্কে আরও বেশি কিছু শিখছেন। উদ্বেগের কারণ? গরু ও মুরগিদের তাদের বাড়তে সাহায্য করার জন্য, তাদের প্রয়োজনীয় খাওয়ার পরিমাণ হ্রাস করতে এবং শেষ পর্যন্ত মুনাফা বাড়ানোর জন্য হরমোন দেওয়া হয় আরিয়ানা শোলস-ডগলাস , একজন ওবি / জিওয়াইএন, অ্যারিজোনার টুকসনে টুলা ওয়েলেন্স সেন্টারের প্রতিষ্ঠাতা এবং এর লেখক মেনোপজ কল্পকাহিনী ($ 9.79, amazon.com ) । তিনি বলেন, 'প্রাণীদের দেওয়া হরমোনগুলি কেবলমাত্র সেগুলি খাওয়ার পরেই গ্রাস করা হয় না, তবে তাদের বর্জ্যগুলিতে উচ্চ মাত্রায় মলত্যাগ করা হয়, যা আমরা আমাদের জলে হজম করতে পারি, 'তিনি বলে। 'গ্রোথ হরমোন ইনসুলিনের মতো বৃদ্ধির ফ্যাক্টর (আইজিএফ -১) বৃদ্ধির জন্য দায়ী, যা প্রোস্টেট, কোলন এবং স্তন ক্যান্সারের সাথে সরাসরি সম্পর্কযুক্ত।'
যে রোগগুলি চুল পড়ার কারণ
ব্যক্তি কফির কাপে দুধ ingালাচ্ছেনক্রেডিট: গেটি / ডি 3 সাইনদুগ্ধজাত দুধগুলি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হওয়ার কারণগুলির মধ্যে এটি একটি — আপনাকে যুক্ত হরমোনগুলির বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। তবে ডাঃ শোলস-ডগলাস সতর্ক করেছেন যে দুধের বিকল্পগুলি আইসোফ্লাভোনসের মতো তাদের অন্যান্য উপাদানগুলির কারণে হরমোন ভারসাম্যের উপর এখনও প্রভাব ফেলতে পারে। সয়া ও বাদাম থেকে শুরু করে কাজু ও ওট পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের দুধগুলি কীভাবে আমাদের দেহের হরমোনকে প্রভাবিত করে তা এখানে দেখুন!
সম্পর্কিত: টেস্ট কিচেন সত্যিই কী অল্ট মিল্ক সম্পর্কে চিন্তা করে
আমি
সয়া দুধ সয়াবিন থেকে আসে, এটি একটি ভাল, কম ক্যালোরিযুক্ত দুধের বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। যাহোক, ইয়ারাল প্যাটেল, এমডি মো ক্যালিফোর্নিয়ার নিউপোর্ট বিচে কর্মক্ষম ওষুধের চিকিত্সক চিকিত্সক ব্যাখ্যা করেছেন যে যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত বেশিরভাগ সয়া জিনগতভাবে পরিবর্তিত উদ্ভিদ থেকে আসে। এর অর্থ হ'ল আমরা & apos; যদি না অ জিএমও সয়া দুধ না পান তবে আমরা হরমোনজনিত প্রভাবগুলির পক্ষে এখনও সংবেদনশীল। অধিকন্তু, জুরিটি এখনও সয়া দুধ থাইরয়েড হরমোনকে প্রভাবিত করে কিনা সে বিষয়ে এখনও বাইরে। 'হাইপোথাইরয়েডিজমের প্রতি ঝোঁক রয়েছে এমন ব্যক্তিরা এটি এড়াতে এখনও সুপারিশ করা হয়,' বলে লুইজা পেট্রে , এমডি, নিউ ইয়র্ক সিটি-ভিত্তিক কার্ডিওলজিস্ট এবং ওজন পরিচালন বিশেষজ্ঞ 'শিশুর সূত্রে এর ব্যবহারটিও উত্তরহীন থেকে যায় আমেরিকান একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্স , আরও গবেষণা ওয়ারেন্টিং। '
ল্যাকটোজমুক্ত
প্যাটেল ব্যাখ্যা করেছেন যে ল্যাকটোজমুক্ত দুধে প্রাকৃতিকভাবে দুধে দুধে উপস্থিত চিনি থাকে না (ল্যাকটোজ), এতে এখনও হরমোন থাকতে পারে — এবং নিয়মিত দুধের মতো একই স্তরের হরমোন বিঘ্ন ঘটতে পারে, প্যাটেল ব্যাখ্যা করেন। 'পার্থক্য কেবল এই যে ল্যাকটোজ প্রোটিন (দুধজাত পণ্যগুলিতে পাওয়া একটি প্রাকৃতিক চিনি) দুধ থেকে সরিয়ে ফেলা হয় যাতে যারা ল্যাকটোজ প্রোটিনের প্রতি অসহিষ্ণু হন তারা নিরাপদে এটি গ্রহণ করতে পারেন,' তিনি বলে।
বাদাম
বাদামের দুধ বেশ সহজ — এটি ভেজানো বাদাম থেকে আসে। এটি হরমোন-মুক্ত এবং অদৃশ্য আকারে দুধের চেয়ে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ক্যালোরি ধারণ করে, প্যাটেল ব্যাখ্যা করে - যা হরমোনজনিত ব্যত্যয় প্রসঙ্গে এটি অন্যতম নিরাপদ বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। তিনি সতর্ক করে দিয়েছিলেন, 'বাদামের অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের সুস্পষ্ট কারণে বাদামের দুধ খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত,' তিনি সতর্ক করেছেন।
জেমস ম্যাকভয় এবং অ্যান-মেরি ডাফ
কাজু
একইভাবে, কাজু দুধ কাজু থেকে আসে — এবং একই সুবিধা প্রদান করে (এটি সামগ্রিকভাবে কম ঝুঁকিপূর্ণ)। তবে বাদামের অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা সম্পন্নদের ক্ষেত্রেও একই সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
নারকেল
প্যাটেল বলেছেন, 'নারকেল দুধে কোনও যুক্ত হরমোন নেই এবং এটি একটি ভাল দুধের বিকল্প হতে পারে, নারকেল দুধ এবং নারকেলজাতীয় খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে,' প্যাটেল বলেছেন। 'গাছের বাদামে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা সাধারণত নারকেলের দুধ সহ্য করতে পারেন — এবং এর প্রমাণ রয়েছে যে নারকেল থেকে প্রাপ্ত খাবার শরীরকে ভাইরাস এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে।'
ওট
বাদাম বা কাজু দুধের মতো একই ফ্যাশনে ওট মিল্ক পুরো ওট দানা থেকে উদ্ভূত হয়। প্যাটেল নোট করেছেন যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু, ভেজান বা বাদামের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে এটি নিরাপদ নন-দুগ্ধ বিকল্প। তিনি আরও যোগ করেন, 'ওট মিল্ক খাওয়াই তাদের জন্য সমস্যাযুক্ত হতে পারে যা আঠালো অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা রয়েছে'।
শণ
শিং দুধ হরমোন- এবং দুগ্ধবিহীন এবং এর নাম থেকেই বোঝা যায়, শণ বীজ থেকে প্রাপ্ত। 'এটি ওমেগা -3 এস সমৃদ্ধ এবং যৌথ স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজম ও হৃদরোগের জন্য উপকারী,' ডাঃ প্যাটেল বলেছেন, এটি অনুসন্ধানকারীদের জন্য এটি অপস-স্বল্প ঝুঁকিপূর্ণ পছন্দ দুধ যা তাদের দেহের হরমোন ভারসাম্যকে পরিবর্তন করে না &
