সমস্ত বাড়ির রান্নাগুলি কল করা: আপনার ক্লিভারের মালিক হওয়া উচিত

এটি কসাই এবং হোম রান্নার জন্য দুর্দান্ত রান্নাঘর সরঞ্জাম।

প্রতিটি বাড়ির কুকের জন্য কয়েকটি প্রয়োজনীয় ছুরির প্রয়োজন রয়েছে: একটি সর্ব-উদ্দেশ্যমূলক শেফ & আপোসের ছুরি; একটি দান রুটি ছুরি; এবং একটি ছোট paring ছুরি। আমরা বিশ্বাস করি যে & apos এর আরও একটি স্টাইল রয়েছে যাতে আপনার বিনিয়োগের বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত, এবং সেই & apos এর ছাড়পত্র। হ্যাঁ, এটি কিছুটা ভীতিজনক দেখাচ্ছে এবং আপনার সম্ভবত এটি কোনও দর্শনের জন্যও দেওয়া হতে পারে তীব্র কসাই আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে কেসের জন্য মাংস প্রস্তুত করতে পর্দার পিছনে কাজ করা। 'রান্নাঘরের প্রতিটি ছুরির ভূমিকা থাকলেও কোনও শেফ & আপোসের ছুরি বা সন্তোকের উপর দিয়ে একজন ক্লিভারের কাছে পৌঁছানোর মূল কারণ হাড় এবং কার্টিলেজ সহ ঘন, ভারী মাংসের টুকরোগুলি দিয়ে দক্ষতার সাথে কাটা করা, 'ভিয়োলা ওয়েস্টফ বলেন, সহ এর - এসিও ওয়েস্টফো । এবং যখন কোনও ক্লিভার অবশ্যই মাংস কাটার জন্য কার্যকর, তবে এটি শক্ত ফলন যেমন বাটারনেট স্কোয়াশ, মিষ্টি আলু এবং আনারস কাটার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

সম্পর্কিত: একটি ছুরির অংশগুলিতে আমাদের কাটার এজ গাইড

ক্লিভারে বিনিয়োগ কেন?

আপনার যদি ধারালো ছুরির অস্ত্রাগার থাকে তবে কেন এই মিশ্রণে অন্য একটি — এবং খুব বড় একটি যুক্ত করুন? ওয়েস্টফ বলেছেন, 'একজন শেফের ছুরি রান্নাঘরের সবচেয়ে বহুমুখী ছুরিগুলির মধ্যে একটি, যদিও কাটা কাটা, ঘন মাংস খোদাই করা বা হিড়িকে হ্যাকিংয়ের জন্য কোনও ক্লিভার যেভাবে পারে, এটি এটি সেরা উপায় নয়।' কোনও ক্লিভার ভারী সবজি যেমন বিভিন্ন ধরণের স্কোয়াশ এবং মূলের শাকগুলিতে কোনও শেফ & অ্যাপস এর ছুরি বা সন্তোকু ছুরির চেয়ে বেশি জোরের সাথে গ্রহণ করতে পারে।

টেন্ডার এবং হাড় ভাঙ্গা বাদে, ক্লিভারগুলি বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাবারের গতিবেগ, মাইনিং, ডাইসিং এবং কাটানোর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। ওয়েস্টফ বলেছেন, 'ব্লেডের বিস্তৃত দিকটি একটি দ্রুত গতিতে রসুনের একটি লবঙ্গকে চূর্ণ করতে পারে।

ক্লিভার ভার্সাস নাকিরি ছুরি

ক্লিভারের জন্য কেনাকাটা করার সময়, আপনি একইভাবে দেখতে পাওয়া একটি নাকিরি ছুরিটি পেরিয়ে আসতে পারেন। যদিও কোনও ছাড়পত্র কিছুটা উদ্দেশ্যমূলক যে এটি শাকসব্জী হিসাবে মাংসের শক্ত কাটা কাটা কাটার জন্য ঠিক ততটাই কার্যকর, তবে জাপানের একজন নাকিরি ছুরি নির্ভুলতার সাথে শাকসবজি কাটার জন্য আরও উপযুক্ত। 'একজন ক্লিভার সাধারণত বেশি ফলক-ভারী হয়, এটি ভারী দায়িত্ব-কাজের জন্য আদর্শ করে তোলে যার জন্য আরও ওজন এবং শক্তি প্রয়োজন। ওয়েস্টফ বলেছেন, একজন নাকিরি ছুরি সাধারণত হালকা এবং আরও পাতলা, আরও পরিশ্রুত ব্লেডযুক্ত নিম্বলার।

ওয়েস্টফ ক্লাসিক ক্লিভার

এই ক্লাসিক পশ্চিমা শৈলীতে একটি উচ্চ-কার্বন ইস্পাত থেকে তৈরি ভারী শুল্ক, আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির ব্লেড (ছয় বা আট-ইঞ্চি থেকে চয়ন করুন) রয়েছে। স্থায়িত্বের জন্য টাংটি হ্যান্ডেলটিতে ট্রিপল-রিভেটেড হয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরবর্তী পূর্ণ চন্দ্রগ্রহণ

এখনই কিনুন: ওয়েস্টফ ক্লাসিক ক্লিভার, $ 99.95- $ 119.95, উইলিয়ামস -সোনোমা.কম ।

মন্তব্য