সিলান্ট্রো কাটা ও প্রস্তুত করার সেরা পদ্ধতি

এই প্রো টিপস ব্যবহার করে পাতাযুক্ত সবুজ গুল্ম থেকে সর্বাধিক পান।

সিলান্ট্রোর মতো টাটকা গুল্ম বিভিন্ন ধরণের খাবারে স্বাদের নিখুঁত ড্যাশ যুক্ত করতে পারে। গুয়াকামোল থেকে স্বাদে রান্নার তেল সবকিছুই বাগানের উত্থিত bsষধিগুলির স্পর্শের সাথে আরও ভাল লাগে। তবে সিলান্ট্রো কাটা যাতে আপনি সবুজ থেকে সর্বাধিক পান, কীভাবে এটি পরিষ্কার এবং সংরক্ষণ করবেন তা জানার পাশাপাশি আপনার প্রিয় রেসিপিগুলি সাজানোর ক্ষেত্রে এটি একটি বড় পার্থক্য করতে পারে। আমরা বিশেষজ্ঞদের ভেষজ তৈরির সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতির বিষয়ে বিবেচনা করতে বলেছিলাম যাতে আপনার খাবারটি তাদের সেরাটি দেখতে এবং স্বাদ পেতে পারে।

সম্পর্কিত: ক্রমবর্ধমান উইন্ডোজিল হার্বসের একটি গাইড Guide

তোলা সিলান্ট্রো

আপনি কীভাবে আপনার সবুজ থাম্ব ব্যবহারের উপায় খুঁজছেন বা আপনি কেবল নিজের খাবারের মধ্যে টাটকা গুল্মের স্বাদ পছন্দ করেন তা না, আপনি বাড়িতে বাড়ন্ত সিলান্ট্রো বিবেচনা করতে পারেন। প্লেটিং মাটি থেকে আপনার প্লেটে স্বাদযুক্ত ভেষজটি নিয়ে যাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল আপনি ও গ্রহণ করছেন তা নিশ্চিত করা only কি তোমার দরকার কখন আপনার এটি প্রয়োজন, এ্যামাডা ক্যাটন বলেছেন, প্রধান উত্পাদক ভোজ্য উদ্যান । 'রান্না করার জন্য সিলান্ট্রো প্রস্তুত করার সময়, কেবলমাত্র জীবন্ত উদ্ভিদের পাতাগুলি সংগ্রহ করুন, তারপরে কাঁচি বা কাঁচি ব্যবহার করে কাণ্ডের প্রায় অর্ধেকটা ছাঁটাই করুন' ' তিনি ফসল কাটার জন্য পরিবারের কাঁচি বা কাঁচি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন (12.99 ডলার, macys.com ) ।

সিলান্ট্রো পরিষ্কার করা হচ্ছে

আপনি দোকান থেকে বা আপনার নিজস্ব বাগান থেকে আপনার গুল্মগুলি পাচ্ছেন কিনা তা বিবেচ্য নয় — আপনার প্রথমে প্রথম ধাপে সবুজগুলি আপনার রেসিপিটিতে যোগ করার আগে পরিষ্কার করা উচিত। মাইক ডেক্যাম্প, সাথে এক্সিকিউটিভ শেফ জেস্টার ধারণা , ঠান্ডা প্রবাহিত জলের স্রোতের পরিবর্তে উল্টে-ডাউন করার আগে আপনার সিলিন্ট্রোকে একসাথে রাখার জন্য (রাবার ব্যান্ড বা টাইয়ের মতো যা এটি স্টোর থেকে আসতে পারে) মুছে ফেলার পরামর্শ দেয়। 'আপনার মনে হচ্ছে ধুলা পরিষ্কার হয়ে যাওয়ার পরে যাতে কোনও ময়লা না থেকে যায় তার জন্য পাতাগুলি দেখুন।' আপনার সিলান্ট্রো পরিষ্কার করার জন্য অন্য একটি পদ্ধতি অনুসারে সালাদ স্পিনার ব্যবহার করছে ক্লেয়ার ল্যাঙ্গান , সান ফ্রান্সিসকোতে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পরামর্শদাতা। তিনি এক পাত্রে ঠান্ডা জলের উপরে একগুচ্ছ সিলান্ট্রো ধরে রাখার পরামর্শ দিয়েছেন। তিনি বলেন, 'প্রচুর জলে ভেষজগুলিকে জলে স্যুইশ করুন, ডালপালাগুলিও ভিজিয়ে আনতে ডুবিয়ে দিন,' তিনি বলে। বাটির নীচে মাটি স্থির না হওয়া অবধি সিলান্ট্রোটিকে জল স্নানের মধ্যে বিশ্রাম দিন।

শুকনো সিলান্ট্রো

ডিক্যাম্প পরামর্শ দেয় ব্যবহারের আগে আপনার সিলান্ট্রো শুকানো । 'এটি করার জন্য, কাগজের তোয়ালের উপরে সিলান্ট্রো রাখুন এবং তার উপরে অন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন,' তিনি বলে। 'গুচ্ছটি হালকাভাবে শুকনো, যাতে পাতা ক্ষতি না হয়।' কাগজের তোয়ালে পদ্ধতি ছাড়াও, ল্যাঙ্গান আপনার সালাদ স্পিনারটি ফিরিয়ে আনা এবং সেখান দিয়ে চালানোর পরামর্শ দেয়। তিনি বলেন, 'আপনি যে পদ্ধতিটিই বেছে নিন না কেন, এয়ারটাইট খাবারের পাত্রে বা বড় জিপলক ব্যাগে ভেষজগুলির রোল সংরক্ষণ করুন, 'তিনি বলে says

কীভাবে সিলান্ট্রো কাটবেন

ল্যাঙ্গানের মতে, পাতা থেকে কাণ্ড পর্যন্ত পুরো গোছা ভোজ্য। তিনি বলেন, 'পাতা (এবং তাদের সংযুক্ত টেন্ডার ডালগুলি) তাদের নরম জমিনের জন্য পছন্দসই,' তিনি বলে। 'তন্তুযুক্ত কাণ্ডগুলিতে আরও তীব্র স্বাদ এবং খাঁজকাঠামোযুক্ত গঠন থাকে তবে এগুলি কখনই ফেলে দেওয়া উচিত নয়।' কাঁচা কাটা কাঁচ থেকে কাঁচ থেকে ধুসর পাতাগুলি সরিয়ে ফেলতে — ল্যাঙ্গান পরামর্শ দেয় যে প্রতিটি ডাল হাতের মুঠোয় সরানোর বিপরীতে ডালপালা কেটে ফেলা হবে they তিনি বলেন, 'পাতাগুলির সাথে সংযুক্ত কোমল কান্ডগুলি আপনি & apos; পুরো পাতা কাটা বা ছড়িয়ে ছিটিয়ে বা সাজানোর জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে,' তিনি বলে। আপনার পরিষ্কার পাতাগুলি একবার হয়ে গেলে আপনি তাদের ছুরি দিয়ে কাটা, ভেষজ কাঁচি দিয়ে কেটে ফেলতে পারেন, বা আপনার রেসিপিটি যা কল করে তার উপর নির্ভর করে কোনও খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন।

অতিরিক্ত সিলান্ট্রো টাটকা রাখা

আপনি যদি একবারে আপনার সমস্ত সিলান্ট্রো ব্যবহার না করেন তবে আপনি এটি কাউন্টারে বা আপনার ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন store ডেক্যাম্প বলে, 'আমি কোনও অতিরিক্ত সিলিন্টোর স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে রেখে সতেজ রাখি। 'আমি বাকি সিলান্ট্রো ব্যবহার না করা পর্যন্ত আমি এটি প্রতিদিন পরিবর্তন করি' '

মন্তব্য