জুচিনি এবং হলুদ স্কোয়াশের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

আমরা গ্রীষ্মের স্কোয়াশ পছন্দ করি কারণ তারা এতটা বহুমুখী, প্রস্তুতিতে সহজ এবং রান্নায় দ্রুত, তবে কীভাবে তাদের পুষ্টির মান অন্যান্য সবজির তুলনায় সজ্জিত হয়?

গ্রীষ্মের স্কোয়াশ যেমন তাদের নাম অনুসারে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে তাদের শীর্ষে থাকে এবং প্রস্তুতি নেওয়া সহজ, রান্না করা দ্রুত এবং ব্যবহারে বহুমুখী। যদিও আমরা জানি যে সেগুলি সুস্বাদু, ঝুচিনি, হলুদ স্কোয়াশ এবং অন্যান্য ধরণের গ্রীষ্মের স্কোয়াশগুলি কি তাদের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি খোঁজার জন্য মূল্যবান? আপনি যদি ভাবছেন যে গ্রীষ্মকালীন অন্যান্য শাকসবজির তুলনায় কীভাবে তাদের পুষ্টিকর মূল্যগুলি সজ্জিত করা হয় তবে আর তাকানোর দরকার নেই: এখানে আমরা ঝুচিনি এবং হলুদ স্কোয়াশের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি ভেঙে দিচ্ছি, তাদের উপকারিতা এবং বুনিয়াদের দিকে নজর দিচ্ছি এবং আপনাকে প্রচুর রান্নাও সরবরাহ করব Here শুরু করার অনুপ্রেরণা।

সম্পর্কিত: কীভাবে প্রযোজনা চয়ন করতে এবং সঞ্চয় করতে হয়

Zucchini এবং হলুদ স্কোয়াশ আপনার জন্য ভাল?

প্রথমত, গ্রীষ্মের স্কোয়াশগুলির বিভিন্ন জাতের মধ্যে (বৃহত্তর বিভাগে যুকিনি এবং হলুদ স্কোয়াশ বাস করে এমন আরও অনেক ধরণের সংখ্যার মধ্যে বৃহত্তর বিভাগে) পুষ্টির মানগুলির মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য নেই the ইলিনয় এক্সটেনশন বিশ্ববিদ্যালয় । সামগ্রিকভাবে, গ্রীষ্মের স্কোয়াশগুলি প্রায় 95 শতাংশ জল থাকে। এটি এগুলিকে চমত্কার নিম্ন-ক্যালোরির সবজি তৈরি করে (প্রতি কাপে প্রায় 20 ক্যালোরি থাকে), এটির অর্থ তারাও & apos; সেখানে সবচেয়ে পুষ্টিকর ঘন শাকসব্জি নয়। অতিরিক্তভাবে, গ্রীষ্মের স্কোয়াশগুলি তুলনামূলকভাবে অপরিণত অবস্থায় বাছাই করা হয় (অতএব নরম, ভোজ্য ত্বক এবং সাধারণত ছোট বীজ winter যেমন শক্ত বহি এবং বড় বীজের সাথে শীতের স্কোয়াশের বিপরীতে), যা তাদের নিম্ন পুষ্টিগুণকে অবদান রাখে। তবে ডোন & অপোস; এটি আপনাকে থামাতে দেবেন না nutrition পুষ্টি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সম্ভাবনা উভয় ক্ষেত্রেই এই শাকসব্জীগুলির প্রচুর সুবিধা রয়েছে এবং এগুলি অবশ্যই আপনার মুদি ব্যাগে একটি স্থান পাওয়ার যোগ্য।

গ্রীষ্মের স্কোয়াশ কেবল ক্যালোরিতে কম নয়, তাদের মধ্যে কোলেস্টেরল, ফ্যাট এবং সোডিয়ামও কম নয় have সমস্ত পুষ্টি আমাদের সীমিত করা উচিত। ফ্লিপ দিকে, জুচ্চিনি এবং হলুদ স্কোয়াশ উভয়ই ভিটামিন এ এবং সি, পটাসিয়াম এবং প্লাস ফাইবারকে নিয়ে গর্ব করে। বেশিরভাগ উত্পাদনের মতো, আপনিও ত্বকের খোসা ছাড়তে চাইবেন — যেগুলি & apos s যেখানে পুষ্টির সংখ্যাগরিষ্ঠ সংরক্ষণ করা হয়.

আপনার রান্নায় সামার স্কোয়াশ কীভাবে ব্যবহার করবেন

জুচিনি এবং হলুদ স্কোয়াশের আরও একটি পার্ক হ'ল এগুলি কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে এবং এগুলি কোনও খাবার বা দিনের প্রায় সময়ই খাপ খায়। আপনার প্রাতঃরাশের রুটিনে পরিবর্তন খুঁজছেন? গ্রেটেড জুকিনি এই উষ্ণ মশলাদার প্রাতঃরাশের মাফিনগুলিতে পুষ্টিকর এবং আর্দ্রতা যুক্ত করে এবং তাদের হালকা স্বাদ একেবারে একটি ভেষজ ফ্রিতেটাতে টাটকা গুল্ম এবং তুলতুলে ডিমের সাথে পুরোপুরি জুড়ে দেয়। মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য গ্রীষ্মের স্কোয়াশ কাঁচা একটি নিম্ন কার্ব জুচিনি 'পাস্তা' (খুব সহজভাবে ঝুচিনিকে পাতলা ফিতা দিয়ে খোঁচা করে) চেষ্টা করুন বা হালকা, তাজা দ্রুত-মেরিনেট করা হলুদ স্কোয়াশ সালাদ। আপনি এগুলিকে একটি গোল্ডেন গাজপাচো তৈরি করতেও ব্যবহার করতে পারেন, যা গরমের রাতের জন্য ঠিক নিখুঁত যখন আপনি স্টোভ বা চুলা চালু করতে চান না। এমনকি গ্রীষ্মের স্কোয়াশের ক্ষেত্রে ডেজার্ট একটি বিকল্প — অরেঞ্জ গ্লাসের সাথে চকোলেট জুচিনি রুটি এবং জুচিনি বুন্ড কেক চেষ্টা করুন — আপনি & apos; দেখতে পাবেন যে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

গ্রীষ্মের স্কোয়াশের বহুমুখিতা রান্না পদ্ধতিতেও প্রসারিত। আপনি গ্রিল, সট্রি, ফ্রাই, ব্রাইস, রোস্ট, পুরি, বেক, বা আচার করতে চান না কেন, এই উদ্ভিজ্জটি কেবল প্রতিটি রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল সম্পর্কে নিজেকে ভালভাবে ধার দেয় (ব্যতীত) ক্যানিং , যা প্রস্তাবিত নয়) সম্ভাবনাগুলি আপাতদৃষ্টিতে অন্তহীন করে তোলে। সর্বোপরি, তারা মুদি দোকানগুলিতে বা কৃষকদের কাছে সহজলভ্য; বাজারগুলি, বিশেষত উষ্ণ মাসগুলিতে। আপনি যদি ভাগ্যবান হন তবে আপনি স্কোয়াশ পুষ্পগুলি দেখতে পাবেন, যা ভোজ্য কাঁচা বা রান্না করা হয় এবং প্রায়শই স্টাফ, পিটার এবং পরিপূর্ণতায় ভাজা হয়।

• লিখেছেন অ্যালিসা ল্যাঙ্গার, আরডিএন

মন্তব্য