5 টি র্যাম্প রেসিপি যা তাদের সুপার শর্ট মরসুমের বেশিরভাগ অংশ তৈরি করে

এই সংক্ষিপ্ত বন্য সবজিগুলি একটি বসন্ত উদযাপনের কারণ!

অ্যাসপারাগাস এবং রেউবার্বের মতো, র‌্যাম্পগুলি বসন্তের প্রথম হার্বিংগারগুলির মধ্যে অন্যতম হিসাবে বর্ণিত হয়, শীতকালে & apos; এর শীতল স্মৃতি হয়ে উঠলে সেরা পরিবেশন করা হয়। বন্য leeks নামেও পরিচিত, র‌্যাম্পগুলিতে ভিটামিন এ এবং সি প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং এটি রসুন-পেঁয়াজের স্বাদ এবং তীব্র গন্ধযুক্ত, কাঠের সুগন্ধে গর্ব করতে পারে যা আমরা যথেষ্ট পরিমাণে পেতে পারি না। তাদের একটি খুব সংক্ষিপ্ত মরসুম আছে - যখন তারা চলে যায়, তারা & apos; চলে গেছে - তাই এখন সময়টি একটু লোভী হওয়ার! আপনার জানা দরকার এমন এখানে & apos এর সাথে সাথে আমাদের প্রিয় রেসিপিগুলি র‌্যাম্পগুলি প্রদর্শন করে।

মরসুমে

র‌্যাম্পগুলি বেশিরভাগ বুনো হয়, তাই তাদের seasonতু খুব কম। মার্চ মাসের শেষ থেকে মধ্য মে অবধি আপনার বাজারে তাদের সন্ধান করুন।

কি জন্য পর্যবেক্ষণ

বন্য বাছাই করা, র‌্যাম্পগুলি পরে ধুয়ে ফেলা হয় এবং বাজারগুলিতে প্রেরণ করা হয়; তারা বেশিরভাগ শাক-সবজির মতো হাইড্রো-কুলড (কাছাকাছি-জমে থাকা জলের সাথে শিপিংয়ের আগে স্প্রে করা) হয় না, তাই তাদের বালুচরণের জীবনকাল মাত্র কয়েক দিন। ঝলমলে, দৃ firm় বাল্ব এবং সবুজ, তাজা চেহারা পাতার সাথে র‌্যাম্পগুলি চয়ন করুন। হলুদ, লম্পট পাতা বা নিস্তেজ চেহারা, বর্ণহীন বাল্বগুলি এড়িয়ে চলুন। তারা যদি কিছুটা নোংরা হয় - তবে এগুলি অপোস; যদি তারা কিছুটা নোংরা হয় - তবে তারা ঘরে বসে কেবল ময়লা ধুয়ে ফেলবে।

কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

র‌্যাম্পগুলি তিন থেকে চার দিনের জন্য আপনার ফ্রিজে সতেজ থাকবে। এগুলিকে নিউজপ্রিন্টে মুড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন - আরও ভাল, বেশ কয়েকটি প্লাস্টিকের ব্যাগে তাদের সিল করুন, যদি না আপনি নিজের ফ্রিজের সমস্ত কিছুই র‌্যাম্পের মতো স্বাদ নিতে চান। এগুলি কেটে ফেলা যায়, এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখা হয় এবং এক বছরের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

কিভাবে প্রস্তুতি

আপনি যখন এগুলি রান্না করতে প্রস্তুত হন, তখন র‌্যাম্পগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন এবং বাইরের স্তরটি সরিয়ে ফেলুন যেমন আপনি কোনও স্ক্যালিলিয়নের মতো করেন।

র‌্যাম্পগুলি খাওয়ার সুস্বাদু 5 টি উপায়

1. র‌্যাম্প পেস্টো

প্রাচীর মাউন্ট পূর্ণ দৈর্ঘ্য আয়না

ডিম্বাণু, অলিভ অয়েল, এবং লবণ এবং গোলমরিচগুলির কয়েকটি দু'টি গোলাগুলি আপনাকে ডিম্বাণুযুক্ত ডিম, ফোরিনাটাস, ভাজা ভেড়া ভেড়ার জন্য একটি সূক্ষ্ম সস তৈরি করতে হবে - আপনি এটির নাম দিন।

২. ক্রিমি র‌্যাম্প এবং বারেলি স্যুপ

র‌্যাম্পগুলি এই হালকা বসন্তের স্যুপটিকে তার সুন্দর ফলের রঙ দেয়, এর গভীর স্বাদটির উল্লেখ না করে। অর্ধেক খাঁটি করা এটিকে ঠিক সঠিক পরিমাণে টেক্সচার দিয়ে সুন্দর এবং ক্রিমযুক্ত করে তোলে।

৩.পিকলেড র‌্যাম্পস

র‌্যাম্প সিজন তৈরির সর্বোত্তম উপায়? ওদের তোড়! আমাদের স্বাদযুক্ত ব্রিন সাদা-ওয়াইন ভিনেগার, তাজা থাইম এবং মশলাদারদের জন্য - ধনিয়া, মৌরি, কালো মরিচ এবং লাল-মরিচের ফ্লেক্সের জন্য ডেকে আনে।

৪. র‌্যাব, র‌্যাম্পস, এবং গ্লারিকের সাথে প্যাপ্পার্ড

আপনি এই সাধারণ পাস্তা ডিশেও মুরগি ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমরা বলি অ্যাডভেঞ্চারস - খরগোশের জন্য যান! ব্রাইজ করা এবং র‌্যাম্প এবং বুনো রসুনের সাথে ভালভাবে জুড়লে এটি সুপার কোমল হয় gets

৫. এস্পারাগাসের সাথে গ্রিল্ড র‌্যাম্পস

আরেকটি প্রাথমিক বসন্ত উপাদান, অ্যাস্পেরাগাসের সাথে র‌্যাম্পগুলি একত্রিত করুন, একটি সামান্য জলপাই তেল দিয়ে টস করুন এবং তাদের গ্রিলটিতে একটি দ্রুত পালা দিন। ফলস্বরূপ নিখুঁতভাবে কাঠযুক্ত Veg সমানভাবে উষ্ণ গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় are

আমাদের কিচেন কনড্রামস বিশেষজ্ঞ, টমাস জোসেফ গ্রিল র‌্যাম্পগুলি দেখুন:

মন্তব্য