প্রামাণিক গ্রীক ফেটা চিজ কেনা এবং ব্যবহার করার জন্য আপনার চূড়ান্ত গাইড

সমস্ত ফেটা আসল চুক্তি নয়। আপনি কী কিনেছেন তা এখানে কীভাবে বলা যায় এবং কীভাবে এই ট্যানজি পনির ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে আমাদের সেরা পরামর্শ।

এটি বিশ্বের অন্যতম স্বীকৃত চিজ এবং অ্যাপোস সম্ভবত ইউরোপের প্রাচীনতম হতে পারে। স্বাভাবিকভাবেই, আমরা ফেটা সম্পর্কে কথা বলছি। গ্রিসের স্বাক্ষরযুক্ত পনির হিসাবে, গ্রীক সালাদ, ফেটা এবং পালং পাই, এবং ফেটা এবং তরমুজ সালাদ জাতীয় ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে ফেটা একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। ফেটা পনির প্রথমে হোমার এবং অ্যাপোসফেসে উল্লেখ করা হয়েছিল ওডিসি খ্রিস্টপূর্ব অষ্টম শতাব্দীতে এবং উত্পাদনের পদ্ধতিগুলি এখনকার মতো এখন বেশ একই রকম। এটি ভেড়া এবং অ্যাপোসের দুধের পনির থেকে তৈরি, কখনও কখনও ছোট ছাগলের দুধের সাথে হয় এবং কাঠের ব্যারেল বা ব্রিনে ভরা টিনের মধ্যে বয়স হয়। 1930-এর দশকে গ্রীক সরকার ভ্রূণের উত্পাদনের জন্য নিয়ম তৈরি করে এবং 2002 সালে ইউরোপীয় ইউনিয়ন পারমিজিয়ানো রেজিগিয়ানো এবং রোকফোর্টের মতো অন্যান্য অনেক চিজের মতোই ফেটাকে উত্স (পিডিও) পণ্যের সুরক্ষিত উপাধি হিসাবে ঘোষণা করে। কেবল পিডিওর লেবেলযুক্ত পনির ফেটা; অন্য সমস্ত ফেটা জাতীয় চিজ আসল চুক্তি নয়।

অঙ্গুষ্ঠের কংক্রিট ফুটিং আকার নিয়ম

সম্পর্কিত: আমাদের চমত্কার ফেটা পনির রেসিপি

এটি সত্য গ্রীক ফেটা কিনা তা কীভাবে জানবেন?

আপনি যখন কিনবেন পিডিও ফেটা , প্যাকেজে গোলাকার হলুদ এবং লাল পিডিও লোগোটি সন্ধান করুন। এটি গ্যারান্টি দেয় যে এটি কমপক্ষে percent০ শতাংশ ভাল মানের ভেড়া এবং ap০ শতাংশ ছাগল ও অ্যাপোসের দুধের যোগে দুধ থেকে তৈরি করা হয়েছে, ছাগল ও ভেড়া এমন অঞ্চলে স্থানীয় উদ্ভিদে খাওয়ানো হয়েছে যেখানে কোনও সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না , এবং এটি গ্রিসের কেবলমাত্র সাতটি অঞ্চলের মধ্যে একটি। ম্যাসেডোনিয়া, এপিরাস, থ্রেস, পেলোপনিস, স্টেরিয়া ইলাদা, থেসালি বা লেসভোসে উত্পাদিত হয়। অন্যান্য সমস্ত পনির গ্রীক ফেটার স্টাইলে থাকতে পারে তবে খাঁটি গ্রীক ফেটা হতে পারে না। শুকনো ভূমধ্যসাগরীয় কারণে গ্রীসে গরু সাধারণ নয়, তবে ভেড়া এবং ছাগল রয়েছে। তারা শত শত বুনো উদ্ভিদ এবং গুল্মগুলিতে চারণ করে যা তাদের দুধ এবং ফলস্বরূপ পনিরকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয় যা খনিজ এবং ভেষজ নোটগুলির ভারসাম্য।

ফেটা-স্টাইল চিজ

ফ্রান্স, বুলগেরিয়া, ডেনমার্ক, অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ অন্যান্য দেশে, ফেটা-স্টাইলের পনির তৈরি করা হয়। এগুলি গাভীর দুধ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং এগুলি সাধারণত খাঁটি গ্রীক ভ্রূণের চেয়ে কম সময়ের জন্য বয়সের হয় (কমপক্ষে দুই মাস এবং কখনও কখনও ছয় মাস বা তারও বেশি)। আপনি & apos; দেখতে পাবেন যে ফ্যাটা-স্টাইলের চিজগুলিতে বাস্তব গ্রীক ফেবারার মতো স্বাদ এবং জমিন নেই, যা স্বাদযুক্ত এবং তাজা হওয়া উচিত এবং সহজেই কাটা, কিউবড বা চূর্ণবিচূর্ণ হতে পারে।

কেনা এবং সংরক্ষণ Feta

চূর্ণবিচূর্ণ ফেটা কিনবেন না; এই পনির নিজেই এটি চূর্ণবিচূর্ণ করা সহজ। আমরা ফেটেনের পনির টুকরো টুকরো করে এবং প্যাকেজগুলিতে কিছুটা ব্রেইন কেনার পরামর্শ দিচ্ছি কারণ ভ্রূণটি যদি সজ্জায় থাকে তবে এটি খুব ভাল থাকে। আপনি যদি ভ্যাকুয়াম-প্যাকড প্লাস্টিকের ব্যাগে এটি কিনে থাকেন তবে এটিকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে দুটি চামচ লবণ এক কাপ জলে দ্রবীভূত করে স্থানান্তর করুন। আপনি ব্রিনে আরও কম কম লবণ যুক্ত করে পনিরের লবণের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন

কীভাবে ফেটা চিজ ব্যবহার করবেন

অন্যান্য চিজের তুলনায় ফেটাতে ফ্যাট এবং ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, বি ভিটামিন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম থাকে। গ্রীকরা এটি প্রতিদিন খায় এবং এটি &তিহ্যগত ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি অংশ ap এটি ভাজা বা বেকড করা যায়, পিজ্জা এবং পাস্তায় ব্যবহার করা যায়, ডিমের সাথে বা ফলের সালাদে উপভোগ করা যায় এবং খেজুরের হৃদয়ের সাথে বেত্রাঘাতের ফেটা বা স্ক্যালিয়নের সাথে ফেটা ডিপের মতো সুস্বাদু ডিপ তৈরি করা যায়।

কিভাবে একটি কংক্রিট ধরে রাখা প্রাচীর করা

ফেটা পনির উপভোগ করার একটি জনপ্রিয় এবং সহজ উপায় হ'ল এটি বেক করা: ফেটা পনির একটি ঘন টুকরো এবং একটি প্যাকেটে তৈরি ফয়েলের টুকরোতে টমেটো এবং বেল মরিচের রিংয়ের পাতলা টুকরো রাখুন, জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো এবং 350 বনে বেক করুন পনির গরম না হওয়া পর্যন্ত ডিগ্রি বা গ্রিল। রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। মিষ্টি সংস্করণের জন্য, অলিভ অয়েল এবং এক চিমটি কালো মরিচ বা তাজা থাইমের সাথে এক ফোঁটা মধু দিয়ে ফেটা বেক করুন।

মন্তব্য