চিকেন এবং ডাম্পলিংস কীভাবে তৈরি করতে হয় যা স্পটটিতে সত্যই আঘাত করে

এই আরামদায়ক খাবারের ক্লাসিকটি ঠিক পাওয়ার জন্য আমাদের পরীক্ষার রান্নাঘরের গোপনীয়তা।

ক্রিমি এবং উষ্ণ, একটি বাটিভুল মুরগি এবং ডাম্পলিং একটি শীতল রাতে কাশ্মিরের মোড়কের মতো। আমাদের পদ্ধতির সৌন্দর্যটি এর সরলতা: একটি ভেষজ উদ্ভিদ তৈরি করুন যা 20 মিনিটের মধ্যে মুরগি রান্না করে, শাকসবজি যোগ করুন এবং এটি বালিশ-নরম ডাম্পলিংয়ে কম্বল করুন। প্রতিবার সুস্বাদু মুরগি এবং ডাম্পলিংয়ের জন্য নীচের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

মুদিখানা তালিকা

• হাড়-ইন, চামড়ায় মুরগির উরুতে
• খালি মাখন
• হলুদ পেঁয়াজ
• গাজর
• সেলারি
• সাদা আলু
• শুকনো থাইম
• অবিচ্ছিন্ন সর্ব-উদ্দেশ্যমূলক ময়দা
• হিমায়িত ডাল
• সমতল পাত পার্সলে
• বেকিং পাউডার
• সম্পূর্ন দুধ
• লেবু

1. ব্রোথ এবং কুক চিকেন তৈরি করুন

2 পাউন্ড একত্রিত করুন মুরগির রান (4 থেকে 5), 2 চা-চামচ কোশার লবণ , এবং 4 কাপ জল একটি মাঝারি সসপ্যানে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে তাপ কমিয়ে আনুন মাঝারি-নিম্ন এবং অল্প আঁচে, আংশিকভাবে আচ্ছাদিত করুন, যতক্ষণ না মুরগী ​​রান্না হয়, প্রায় 20 মিনিট। একটি প্লেটে মুরগির স্থানান্তর; 10 মিনিট শীতল হতে দিন। ত্বক এবং হাড় ফেলে দিন; কাটা মাংস কাটা আকারের টুকরা (আপনার 3 কাপ হওয়া উচিত)। স্ট্রেন ব্রোথ (আপনার 4 কাপ হওয়া উচিত; যদি না হয় তবে আরও জল যোগ করুন)।

2. রক্স করুন

4 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করুন মাখন মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় পাত্র মধ্যে। 1 ডাইসড যুক্ত করুন পেঁয়াজ ; 3 dised গাজর ; 1 dised সেলারি ডাঁটা ; 8 আউন্স আলু , খোসা ছাড়ানো এবং 1/2-ইঞ্চি পাশের কাটা; এবং 1 1/4 চা চামচ থাইম । রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়, 3 থেকে 4 মিনিট। 1/4 কাপ দিয়ে ছিটিয়ে দিন ময়দা ; 30 সেকেন্ড রান্না করুন। আস্তে আস্তে ঝোল দিয়ে নাড়তে থাকুন। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে তাপকে মাঝারি এবং 2 মিনিট সিদ্ধ করুন। মুরগীতে নাড়ুন, 1 কাপ আংশিকভাবে ডিফ্রোস্টেড হিমায়িত ডাল , এবং 3 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে । নুন এবং সতেজ জমি সঙ্গে মরসুম গোল মরিচ ।

3. ডললপ, সিমার, পরিবেশন করুন

এদিকে, হুইস্ক একসাথে 1 2/3 কাপ ময়দা , 1 1/2 চা চামচ লবণ , 3/4 চা চামচ মরিচ , 2 চা চামচ বেকিং পাউডার , এবং 3 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে । 4 টেবিল চামচ ঠান্ডা মাখন কাটা। 3/4 কাপ নাড়ুন দুধ ময়দা একসাথে রাখা পর্যন্ত। মুরগির মিশ্রণের উপরে 8 টি হিপিং চামচ ময়দা ফেলে দিন। প্রায় 12 মিনিটের মধ্যে ডাম্পলিংগুলি রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত Coverাকনা এবং সিদ্ধ করুন। আরও কাটা পার্সলে এবং পরিবেশন করুন লেবু বুকে ।

আরও দুটি গ্রহণ

মাশরুম দিয়ে এই ক্লাসিককে দুরন্ত করে তুলুন, বা উত্তাপটি সক্রিয় করুন।

মাশরুম এবং চিকেন চিকিত্সা এবং ডাম্পলিংস

পদক্ষেপ 2 এ, পাত্রগুলিতে শাকসব্জী যুক্ত করার আগে, 10 আউন্স ছাড়ুন বোতাম বা ক্রেমিনি মাশরুম , চতুর্থাংশ (3 কাপ), মাঝারি-উচ্চ তাপের থেকে বাদামী থেকে শুরু হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট। শুকনো ব্যবহার করুন মারজোরাম থাইমের পরিবর্তে এবং টাটকা ডিল পার্সলে এর পরিবর্তে পদক্ষেপ 3 এ, পার্সলে এর জায়গায় আবার ডিল ব্যবহার করুন।

গ্রিন-চিলি চিকেন এবং ডাম্পলিংস

পদক্ষেপ 2 এ, পাত্রগুলিতে অন্যান্য শাকসব্জী যুক্ত করার আগে, 2 কাপ কাটা কাটুন গোলমরিচ (2 টি বড় থেকে) 5 মিনিটের জন্য মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের ওপরে। থাইমকে 1/2 চা-চামচ থেকে কমিয়ে দিন এবং 1 1/4 চা-চামচ যোগ করুন লঙ্কাগুঁড়া এর সাথে. হিমায়িত জন্য মটর বাদাম ভুট্টা , এবং পার্সলে জন্য ধনেপাতা । পদক্ষেপ 3 এ, ময়দা 1/3 কাপ সূক্ষ্ম জমি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন কর্নমিল , এবং আবার পার্সলে এর পরিবর্তে সিলান্ট্রো ব্যবহার করুন।

মন্তব্য