এটি প্রত্যেকের প্রিয় স্বাদ এবং এটি এখন আরও অনেক বেশি ব্যয় করে।
দ্বারা18 সেপ্টেম্বর, 2017 বিজ্ঞাপন
med104695_0609_vanil_bean.jpg আমরা তাদের ভালবাসি, এবং দাম বেড়ে যায়: প্রথমে এটি অ্যাভোকাডোস ছিল, এখন মনে হয় এটি বেক করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান একই পরিণতির মুখোমুখি হতে পারে। আপনি কি আপনার মুদি দোকানে খাঁটি ভ্যানিলা নিষ্কর্ষের দাম বৃদ্ধি লক্ষ্য করেছেন? হয়েছে একটি বড় ভাড়া ভ্যানিলার বাজারমূল্যে: ২০১৫ সালে এক কিলো ভ্যানিলা শিম ছিল $ ১০০ ডলার; বর্তমানে সেই কিলো এক বিশাল $ 600।
ভ্যানিলা যেহেতু বিশ্বের দ্বিতীয় শ্রমনির্ভর খাদ্য (জাফরানের পরে), একটি উচ্চ ব্যয় বোধগম্য। ভ্যানিলা পোড সংগ্রহের কাজ হাত দ্বারা করা হয় এবং ফসল কাটা, পিকিং, ভেজানো, মোড়ানো এবং উষ্ণায়নের প্রক্রিয়াটি কয়েক মাস সময় নেয়। এই তীব্র প্রক্রিয়া এবং উচ্চ ব্যয় দীর্ঘকাল ধরে তাদের খাদ্য পণ্যগুলির জন্য ভ্যানিলা গন্ধযুক্ত সংস্থাগুলির জন্য সিনথেটিক ভ্যানিলা আকর্ষণীয় করে তুলেছে। সাম্প্রতিককালে, গ্রাহকরা প্রাকৃতিক স্বাদ সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠেছে, আরও বেশি খাদ্য সংস্থাগুলি সিন্থেটিকের পরিবর্তে রিয়েল ভ্যানিলা সরবরাহ করছে - এবং বর্ধিত চাহিদা মানে উচ্চতর দাম।
বেঞ্জামিন মুর লিভিং রুমের রং
(তৈরি করুন: এই ভাত পুডিংয়ের মধ্যে রয়েছে ভ্যানিলা শিম)
এতে যুক্ত হ'ল সরবরাহ সীমাবদ্ধ হ'ল ভ্যানিলা যে জায়গাগুলি বৃদ্ধি পায় তার সংখ্যা ছোট । ভারত মহাসাগরের মাদাগাস্কার দ্বীপ দেশটি বিশ্বের সবচেয়ে বড় উত্পাদক, ইন্দোনেশিয়ার কাছাকাছি অবস্থানে রয়েছে। এছাড়াও, এই বছরের শুরুর দিকে মাদাগাস্কার একটি ঘূর্ণিঝড়ে তার ভ্যানিলা ফসলের এক তৃতীয়াংশ হারাতে পেরেছিল। এটি অস্থায়ী ভ্যানিলা ঘাটতির কারণ হয়েছিল।
গ্রিট এবং পোলেন্টার মধ্যে পার্থক্য কি?
(পড়ুন: ভ্যানিলা ব্যবহার সম্পর্কে, বিয়ান থেকে এক্সট্র্যাক্ট করার জন্য আপনার যা কিছু জানা উচিত)
একটি সুসংবাদ রয়েছে: ঘূর্ণিঝড়ের পর থেকেই মাদাগাস্কারে অনেক ভ্যানিলা বৃক্ষগুলি পুনর্নির্মাণ এবং প্রসারণ শুরু করেছে, সুতরাং দামগুলি বর্তমান উচ্চতায় থাকা উচিত নয়। যদিও এই নতুন গাছগুলি থেকে কোনও ভ্যানিলা ফসল কাটাতে কয়েক বছর সময় লাগবে, তাই ততক্ষণ পর্যন্ত মানের ভ্যানিলা জন্য আরও বেশি অর্থ প্রদানের জন্য প্রস্তুত থাকুন।
এই ছুটির বেকিং মরসুমে, আপনার কুকিগুলিতে কম ভ্যানিলা ব্যবহার করবেন কারণ এটির দাম বেশি? কোনভাবেই আমরা এটি ভাবি না।
আরো জানতে চান? টমাস জোসেফ ভ্যানিলার বিভিন্ন প্রকার ও রূপগুলি ব্যাখ্যা এবং দেখান দেখুন:
সাদা ওয়াইন ঠান্ডা করা উচিত
