লম্বা এবং স্বল্প-শস্য ধানের মধ্যে পার্থক্য কী?

জল ফুটতে শুরু করার আগে জেনে নিন আপনার রেসিপিটির জন্য কোন ধরণের চাল সঠিক।

ভাত একটি বহুমুখী, প্রস্তুত করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান যা প্রতিটি খাবারে খাওয়া যায়। ভাতের ডোরজি ফলের সাথে এবং প্রাতরাশের জন্য বাদামের সাথে সুস্বাদু, লম্বা-শস্য ভাত দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য ভাত পিলফের ভিত্তি হতে পারে, এবং স্টার্চি আরবোরিও চাল মিষ্টি ভাতের মিষ্টি মিষ্টির জন্য উপযুক্ত। বিভিন্ন ধরণের কয়েক ধরণের ধান সাধারণত দুটি বিভাগে পড়ে: সংক্ষিপ্ত- বা দীর্ঘ-শস্যের চাল। বাসমতী, জুঁই এবং কালো চাল হ'ল লম্বা দানার চাল of সুশী চাল এবং আরবোরিও চাল দুটি জাতের স্বল্প-শস্য ধান। নীচে, আমরা & apos; দীর্ঘ এবং স্বল্প-শস্য ধানের মধ্যে পার্থক্যগুলি ব্যাখ্যা করছি এবং আমাদের প্রিয় রেসিপিগুলি ভাগ করি যা প্রতিটি ধরণের সুস্বাদুভাবে ভাল ব্যবহার করতে দেয়।

সম্পর্কিত: ব্রাউন রাইস কীভাবে রান্না করবেন

দীর্ঘ শস্য ধান

বাসমতী চাল এবং জুঁই ভাত দুটোই লম্বা দানার ধানের উদাহরণ। প্রতিটি মুদি দোকানে পাওয়া নিয়মিত সাদা এবং বাদামি ধানের মতো লম্বা দানার চাল এটি দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্যের প্রায় তিন থেকে পাঁচগুণ বেশি। লম্বা শস্য চাল সাধারণত স্বল্প-দানা চালের চেয়ে কিছুটা শুষ্ক এবং এটিকে রান্না করা সবচেয়ে ক্ষমাযোগ্য ধান বলে মনে করা হয় কারণ শস্যের প্রতিটা বা প্যানে লেগে থাকার সম্ভাবনা কম থাকে। ওয়াইল্ড সালমন এবং রোমানেসকো পিলাফ বা আলালু পোলো, একটি recipeতিহ্যবাহী পার্সিয়ান সাইড ডিশের জন্য আমাদের রেসিপিতে বাসমতী ভাত দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন। অথবা পারফেক্ট হোয়াইট রাইসের রেসিপিটি মাস্টার করে সহজ রাখুন।

স্বল্প-দানাদার চাল

দীর্ঘ-শস্যের চালের চেয়ে স্টার্চিয়র, স্টিকারিয়ার এবং খাটো (মাত্র 5.5 মিলিমিটারের কম), স্বল্প-শস্য চালের মিষ্টি এবং মজাদার অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। স্বল্প-শস্য ধানের স্টাচগুলি হ'ল কিছু চাল-ভিত্তিক রেসিপিগুলিতে সুপার ক্রিমযুক্ত টেক্সচার তৈরি করা হয়। আরবোরিও রাইস এবং কারনারোলি ভাত দুটি জাতের স্বল্প-শস্যযুক্ত সাদা চাল যা রিসোটো তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতগুলি ছাড়াও, আপনি মুদি দোকানে নিয়মিত সাদা এবং বাদামী স্বল্প-শস্য চালও পেতে পারেন, যা নাড়তে-ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে বা কেবল রান্না করা এবং স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। সংক্ষিপ্ত শস্য চালও ক্রিমি রাইস পুডিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন সী লবণ-ক্যারামেল সসের সাথে এই রাইস পুডিং। সুশী চাল হ'ল সংক্ষিপ্ত শস্যের চালগুলির আরও একটি বিশেষরূপে এটি আঠালো, যা এটিকে উপযুক্ত করে তোলে নরির চাদর পূরণ করা পাশাপাশি মাছ ও শাকসবজি।

মন্তব্য