প্যানসেট্টা, বেকন, গুয়ানসিএল এবং প্রসিকিওটির মধ্যে পার্থক্য কী?

এই নিরাময় শুয়োরের মাংস পণ্যগুলি টেবিলটিতে এত স্বাদ নিয়ে আসে।

নোনতা, চর্বিযুক্ত, রসালো, মাংসযুক্ত এবং দিনের যে কোনও সময় সুস্বাদু, নিরাময় শূকরের মাংস একটি বিশেষ উপাদান যা মাংসপেশীর পছন্দসই। 'টাটকা নিরাময় মাংসের সুবাস অস্বীকার করতে পারে না, 'এর পিটার পরোটা বলেছেন ক্যালাব্রিয়া শুয়োরের দোকান , নিউ ইয়র্কের ব্রঙ্কসের একটি বিখ্যাত কসাইয়ের দোকান। 'আপনি জানেন যে আপনি যখন সুগন্ধ এবং মশলাগুলি একসাথে কাজ করছেন, কয়েক সপ্তাহ ধরে নিরাময় করছেন তখন আপনি নতুন কিছু পেয়ে যাচ্ছেন' ' নীচে, আমরা & অপোস; জনপ্রিয় নিরাময় শূকরের মাংসের পণ্যগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য ব্যাখ্যা করছি - বেকন, প্যানসেট্টা, গুয়ানসিএল, প্রোসেসিটো এবং লার্ডো — এবং কীভাবে সেগুলি আপনার রান্নায় ব্যবহার করবেন।

সম্পর্কিত: কম-মেস বেকন: কীভাবে টোন গ্রিজ স্পেটার ছাড়াই নিখুঁতভাবে ক্রিস্পি বেকন তৈরি করবেন

বেকন

গন্ধের মতো কিছু নেই ap ক্রিস্পি বেকন স্ট্রিপস রবিবার সকালে আপনি প্যানকেকস এবং ডিমের সাথে বেকন পরিবেশন করুন না কেন, একটি পিজারবার্গারের শীর্ষে স্তরযুক্ত, বা মাটলুফের চারপাশে মোড়ানো, এটি অবশ্যই কোনও খাবারে মজাদার, চর্বিযুক্ত গন্ধ যুক্ত করে। পরকোতা বলছে, বেকন শূকরের পেট থেকে আসে এবং অন্যান্য নিরাময়ের শূকরের মাংসের তুলনায় মাঝারি দামের হয়। কিছু ধরণের বেকন অস্বাস্থ্যকর, কিছু লবণ এবং কৃত্রিম নাইট্রেটস দিয়ে নিরাময় করা হয়, এবং কিছুগুলি আপেলউড বা হিকরি কাঠের চিপগুলির উপরে ধূমপান করা হয়। এটি প্রাতঃরাশের সময় সরল দিক হিসাবে অসাধারণ হয়ে ওঠে, বেকনও আমাদের বাঁধাকপি এবং বেকন স্যান্ডউইচস বা চিকেন-সালাদ ক্লাব রোলের মতো স্যান্ডউইচের একটি স্ট্যান্ডআউট সংযোজন। আপনি সালাদে বেকন টস করার চেষ্টা করতে পারেন (দেবী ড্রেসিংয়ের সাথে কর্ন-এবং-অ্যাভোকাডো সালাদ একটি চমকপ্রদ!) বা এই বেকন-চিজবার্গার মিট্লোফের নিখুঁত রবিবারের খাবারের অংশ হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

শূকর গাল

একটি প্রধান ইতালিয়ান উপাদান, গুয়ানসিএল (যা শূকর গালের অনুবাদ করে) সাধারণত বেকন বা প্যানসেটার তুলনায় খুব চর্বিযুক্ত এবং কম মাংসযুক্ত কারণ এটি শূকরের জোল থেকে আসে। এটি তিনজনের মধ্যে সর্বনিম্ন ব্যয়ও। গুয়ানসিয়াল সাধারণত লবণ, গোলমরিচ, ageষি, রোজমেরি এবং রসুন দিয়ে নিরাময় করা হয়, তার স্বাদ আরও বাড়ানোর জন্য কয়েক মাস ধরে বয়সী হয়। আপনি এটি বিশেষ মুদি দোকান, কসাইয়ের দোকান এবং ইতালিয়ান বাজারগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন। গার্লিকি গ্রিনস বা পাস্তা কার্বোনারা এবং বুকাটিনি অল & অ্যাপোস; আমাট্রিকিয়ানার মতো ইতালিয়ান ক্লাসিকের সাথে ঘরে তৈরি রিকোটা র্যাভোলোর জন্য এই রেসিপিটিতে গুয়ানসিএল দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন।

বেকন

প্যানসেট্টা, যা ইতালিতেও উদ্ভূত হয়েছিল, শুয়োরের পেট থেকে আসে এবং এটি বেকন বা গুয়াসিয়ালের চেয়ে ব্যয়বহুল কারণ নিরাময় প্রক্রিয়াটি সময়োপযোগী। পরোটা ব্যাখ্যা করে যে, মশলা এবং ভেষজ খাওয়ার আগে মশলা এবং ভেষজ খাওয়ার আগে কয়েক দিন নুনের ব্রিনে এটি নিরাময় করা হয়। আপনি ধূমপান প্যানসেটটা খুঁজে পেতে গেলে, বেশিরভাগ প্যানসেটটা ধূমপান হয় না। প্যানসেটটা সাধারণত প্রাক ডাইসড বা রোলড বিক্রি হয়। প্যানসেট্টা এবং স্ক্যালিয়ান্স সহ কর্নব্রেড স্টাফিং, পোরচেটা-স্টাইল রোস্ট শুয়োরের মাংস এবং এমনকি এই ক্লাসিক ক্রিমি ক্ল্যাম চৌদার এর জন্য আমাদের রেসিপিতে এটি অপসের মূল উপাদান।

হাম

নোনতা প্রোসিউত্তোর কাগজ-পাতলা টুকরোগুলির মার্জিত প্রদর্শন ছাড়াই একটি এন্টিপাসটো বোর্ড কী? শূকরের পেছনের পা থেকে আসা এই শূকরের পণ্যটি কয়েক মাস থেকে কয়েক বছর অবধি যে কোনও জায়গায় নিরাময়যোগ্য; যেখানে বেকন, প্যানসেট্টা এবং গুয়ানসিএল সাধারণত রান্না করা হয়, সেখানে প্রোসেসিটোও খাওয়া হয়। অবশ্যই, ক্ষুধার্ত হিসাবে prosর্ধ্বে প্রোসিকিউটো ব্যবহার করার জন্য অনেক অনুপ্রাণিত উপায় রয়েছে। স্পিনাচের সাথে এই প্রসিয়ুটো কার্বোনারায় চুনকি রিগাটোনির সাথে টস করুন, সেজ দিয়ে আমাদের চিকেন সালটিমবোকার জন্য পাতলা চাপা মুরগির স্তনের চারপাশে এটি জড়িয়ে রাখুন, এটি অ্যাস্পারাগাস-এবং-আলুর গ্রেটিনের শীর্ষে রাখুন, বা স্যান্ডউইচে এই মশলাদার মতো চাপুন তুরস্ক মেডিয়ানচেস।

লর্ড

এই নিরাময়ের শুয়োরের মাংস পণ্যটি শূকরের পিছন থেকে শুয়োরের মাংসের স্ল্যাব দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি & লিমিটেড লবণ নিরাময় এবং রোজমেরি, রসুন এবং অরেগানো এর মতো গুল্মগুলির সাথে পাকা এবং এতে আপনার মুখের মধ্যে গলিত ফ্যাটযুক্ত গন্ধযুক্ত যা বাটরি এবং এত স্বাদযুক্ত। এটি অন্যান্য নিরাময়ের শুয়োরের মাংস পণ্যগুলির মতো সন্ধান করা তত সহজ নয়; কোনও স্থানীয় ইতালীয় মুদি দোকান বা পনিরের দোকানে চেক করুন যে তারা এই অনন্য, স্বাদযুক্ত খাবার বিক্রি করে কিনা তা দেখতে to

মন্তব্য