তিল তেল, ব্যাখ্যা: টোস্টেড এবং অনটोस्টেডের মধ্যে পার্থক্য কী?

এখানে প্রতিটি তেলের ডাউন ডাউন এবং কখন সেগুলি রান্নায় বা সমাপ্তি তেল হিসাবে ব্যবহার করতে হয়।

এশিয়ান রান্নার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, তিল তেল অন্যতম অনন্য, সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ-স্বাদযুক্ত তেল যা আপনি আপনার প্যান্ট্রিতে রাখতে পারেন। এর সামান্য মিষ্টি, বাদামি স্বাদ বাষ্পযুক্ত উদ্ভিদের গভীরতা যুক্ত করে এবং সালাদ এবং ভিনাইগ্রেটে উষ্ণ নোট নিয়ে আসে; এমনকি এটি পপকর্ন বা আইসক্রিমের চক্রান্ত যুক্ত করে।

তিলের বীজ তেলটি তিলের বীজ থেকে উদ্ভূত হয় (তানজানিয়া হ'ল বিশ্ব & apos; এর বৃহত্তম উত্পাদক) এবং নিয়মিত এবং টোস্টযুক্ত দুটি প্রকারে আসে। হোম রান্নাগুলি নোট করা উচিত, যদিও তারা & apos; বিনিময়যোগ্য নয়।

মার্থা স্টুয়ার্ট আইরিশ সোডা রুটি

সম্পর্কিত: সেরা কুকিং তেল এবং তাদের কীভাবে ব্যবহার করবেন

অ্যাডেলের একটি নতুন অ্যালবাম আছে

নিয়মিত, টোস্টেড তিলের তেল (প্রায়শই 'তিলের তেল লেবেলযুক্ত') কাঁচা, চাপা তিল থেকে তৈরি করা হয়। এটির তুলনামূলকভাবে উচ্চ ধোঁয়াশা পয়েন্ট রয়েছে (410 ডিগ্রি), সুতরাং আপনি এটি অন্যান্য নিরপেক্ষ তেল যেমন ক্যানোলা বা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন দ্রাক্ষা বীজ । নিয়মিত তিলের তেলের জন্য পৌঁছান যদি আপনি অগভীর ভাজা বা রোস্টিং করেন; এটি একটি দৃ all় উদ্দেশ্যমূলক তেল।

তারপরে সেখানে তাসের তেল টোস্ট করা তেল-যা সম্পূর্ণরূপে একটি আলাদা উপাদান। এটি টোস্টেড (বা ভুনা) তিল থেকে তৈরি এবং এটি আপাতদৃষ্টিতে সামান্য পদক্ষেপ তেলের & স্বাদের স্বাদকে ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করে। এটি একবারে উপাদেয় এবং জটিল, যেহেতু তেল উত্তোলনের আগে বীজ গরম করা তাদের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে (যেমন রান্না করার আগে বাদাম, মশলা এবং বীজের সাথে রান্না করার আগে তাদের স্বাদগুলি বের করে দেয়)।

সম্পর্কিত: পিকিং এবং ফার্মিংয়ের নীচে

বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য আর্টওয়ার্ক লাইসেন্সিং

নিয়মিত তিলের তেলের চেয়ে কালচে রঙের, টোস্টেড তিলের তেলটি খুব বেশি দামের হয় তবে কিছুটা দূরে যেতে পারে। এটি ভাজার জন্য ব্যবহার করবেন না; যেহেতু এর মধ্যে ইতিমধ্যে এর সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে তাই এটি আবার গরম করার ফলে এটি পোড়া, কিছুটা তেতো স্বাদ পাবে। পরিবর্তে, এগুলি পরিবেশন করার ঠিক আগে খাবার হিসাবে, অল্প পরিমাণে মশালার মতো ঝরঝরে বৃষ্টিপাত করুন। ভাবেন: ভাজা রাইস, নুডল স্যুপ, স্ট্রে-ফ্রাই এবং স্টিমযুক্ত শাকসবজি। এটি এশিয়ান সস এবং সালাদ ড্রেসিংয়েও দুর্দান্ত।

উভয় জাতের তিল তেল বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে, অন্য রান্নার তেলের পাশাপাশি বিক্রি হয় এবং আপনি সেগুলি প্রায় to 7 থেকে 12 ডলারে খুঁজে পেতে পারেন।

মন্তব্য