প্রশ্ন: একটি প্রতিক্রিয়াশীল এবং একটি nonreactive প্যান মধ্যে পার্থক্য কি?
- লানা সোয়াগার্টি, জুনাও, একে
একটি প্রতিক্রিয়াশীল প্যান এমন একটি ধাতব থাকে যা কিছু নির্দিষ্ট খাবারের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। অ্যালুমিনিয়াম, castালাই করা আয়রন এবং আনলাইনযুক্ত তামা প্রতিক্রিয়াশীল ধাতুর উদাহরণ। এই উপকরণগুলির তৈরি প্যানগুলি তাপ খুব ভাল পরিচালনা করে এবং চাল রান্না, গলানো চিনি এবং প্যান-ব্রাউনিং মাংসের জন্য আদর্শ। তবে আপনার এই জাতীয় পানিতে অম্লীয় খাবার যেমন টমেটো সসের রান্না করা এড়ানো উচিত, কারণ ধাতুটি থালাটির রঙ এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
স্টেইনলেস স্টিল এবং টিন (টিনযুক্ত রেখাযুক্ত তামা সহ) ননর্যাকটিভ ধাতবগুলির উদাহরণ। আপনি এই কলসগুলি সমস্ত ধরণের খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, যদিও আপনি তামা বা castালাই লোহার তাপ পরিবাহিতা পেতে না পারেন।
সত্যই কোনও একক ধাতু নেই যা সমস্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত, তাই কোনও রান্নাওয়ালা সেট না রেখে বিভিন্ন প্রয়োজনের (স্কিলিটের জন্য castালাই লোহা, সট প্যানগুলির জন্য তামা ইত্যাদি) বিভিন্ন প্রয়োজন অনুসারে বিভিন্ন টুকরো কেনা ভাল ap । আপনি যদি কোনও কুকওয়্যার সেট কিনে থাকেন তবে আপনার সর্বোত্তম চারপাশের বিকল্পটি হ'ল স্টেইনলেস স্টিল-রেখাযুক্ত অ্যালুমিনিয়াম।
মন্তব্য(4)
মন্তব্য যুক্ত করুন বেনামে 3 জুন, 2020 প্রকৃতরূপে castালাই করা আয়রন তুলনামূলকভাবে দুর্বল তাপ পরিবাহী, তবে এটি তাপ ধরে রাখার জন্য পরিচিত। স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাওয়ালা সত্যই দুর্বল তাপ কন্ডাক্টর, প্রায় সব স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাওয়াতই হয় অ্যালুমিনিয়াম বা তামাটে কোর যা কোনও দিন castালাই লোহার চেয়ে ভাল তাপ পরিবাহক হতে দেয়। এটি কেবল পাঠকদের জন্য পরিষ্কার করতে চেয়েছিলেন। বেনামে 5 জানুয়ারী, 2019 আমার ওয়েবসাইট >> স্লিপব্যাবি.আরজি ব্যবহার করা শুরু না করা পর্যন্ত আমার শিশু কখনই ভাল ঘুমায় না (বিশেষত রাত্রে) never<>স্লিপবাবি.ওআরজি<< - sorry, you can't post links here so you'll have to turn it into a normal link :) Best of luck to you and your family! Anonymous August 10, 2018 Unlined copper should not be used for cooking. Copper by itself is a poison. Small amounts of copper to leach into the food you are cooking. That's why copper pots and pans are traditionally lined with tin, or nowadays with stainless steel. Unlined copper bowls can be used for beating egg whites. Other than that, it's best to leave it alone. Anonymous September 17, 2017 While I used think there were some metals that are reactive and some other that are not, I was wrong and came to realize this after doing the 'Baking soda test for cookware toxicity' with all my metal cookware (aluminium, stainless steel, titanium, copper etc.,). All metals are reactive and leach into food. These metal ions are harmful in the body and cause various illnesses. In all my testing the safest cookware I found was MEC's pure-clay pots. These are not made from metals or ceramics (ceramic is reactive too and has toxic ingredients). They're made from primary clay. I've been using these pots ever since and am so happy I discovered them. Advertisement
tvs2903.jpg 
