আপনার প্রিয় টমেটো ভিত্তিক পাস্তা সস আরও ঘন করার জন্য আমাদের সেরা টিপস

কিছুটা ধৈর্য সমস্ত পার্থক্য তৈরি করে।

কেলি ভন লিখেছেন এপ্রিল 01, 2021 বিজ্ঞাপন সংরক্ষণ আরও

আপনি এটি পিজ্জা ছড়িয়ে, পাস্তায় নাড়াচাড়া করা বা মোজারেলার স্টিকের পাশাপাশি একটি সুস্বাদু ডুবানো সস হিসাবে পরিবেশন করা পছন্দ করুন না কেন, আপনি নিয়মিত ঘুরে দেখেন এমন অনেকগুলি রেসিপিগুলির মধ্যে টমেটো সস সম্ভবত প্রধান is পাস্তা সস তৈরি করার সময় আপনার পক্ষে সহজ হতে পারে, সস কীভাবে ঘন করা যায় তা শিখতে তার নিজের চ্যালেঞ্জগুলির সেট আসে এবং আপনি পছন্দ করেন কিনা তা সত্য ap দোকান কেনা বা বাড়িতে তৈরি, ঠান্ডা বা মসৃণ। যদি আপনি দেখতে পান যে আপনার স্প্যাগেটি সস বা টমেটো সস কিছুটা পাতলা, তবে এটি ঘন করার কয়েকটি সহজ উপায় রয়েছে। এগিয়ে, আমরা আমাদের গো-পদ্ধতিতে ভাগ করে নিচ্ছি।

সম্পর্কিত: সেরা খাদ্য-কেনা মেরিনারা সস, আমাদের ফুড এডিটরদের মতে



বাসিলের সাথে স্প্যাগেটি এবং তাজা মেরিনারা বাসিলের সাথে স্প্যাগেটি এবং তাজা মেরিনারাক্রেডিট: মার্কাস নীলসন

টমেটো সস ঘন কিভাবে

টমেটো-ভিত্তিক সস ঘন করার সবচেয়ে সহজ - তবে সবচেয়ে বেশি সময় ব্যয়কারী পদ্ধতিটি কয়েক ঘন্টা ধরে আস্তে আস্তে হ্রাস করতে দেয়। এটি করতে, প্রায় ছয় ঘন্টা কম তাপের উপর চুলা উপরে একটি সসপ্যানে টমেটো সস গরম করুন। 'ছয় ঘন্টা কেবল নিখুঁত ধারাবাহিকতা তৈরি করে না, তবে এটি প্রাকৃতিক শর্করার মুক্তি এবং ক্যারামিলাইজ করার জন্য সময়ও দেয়' ক্রিস্টোফার আর্তুরো , রান্নার শিক্ষা ইনস্টিটিউটের শেফ-প্রশিক্ষক। টমেটো প্রাকৃতিকভাবে প্রচুর পরিমাণে জল ধারণ করে, তাই দীর্ঘ সময় ধরে যে কোনও সস রান্না করলে পানির কিছু উপাদান দূর করতে সহায়তা করবে। এই সময়ের মধ্যে, জল ধীরে ধীরে তবে অবশ্যই বাষ্পীভূত হবে, প্রচুর স্বাদযুক্ত একটি ঘন, পূর্ণ-দেহযুক্ত সসকে রেখে।

আপনি যদি একদিন সময় মতো সংক্ষিপ্ত হয়ে থাকেন তবে আপনি সর্বদা মেরিনারা সস তৈরির প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন তবে পরের দিন আরও কয়েক ঘন্টা কমিয়ে আনুন। কোনও সস রান্না বা পুনরায় গরম করার সময়, আর্তুরো অ-প্রতিক্রিয়াশীল রান্নাঘর ব্যবহার এবং তামা বা অ্যালুমিনিয়াম সসপ্যানগুলি এড়িয়ে যাওয়ার গুরুত্বের উপর জোর দেয়, কারণ তারা সসকে ধাতব গন্ধ দিতে পারে।

টমেটো আটকানোর জন্য আপনার কেন পৌঁছানো উচিত

এটি একটি অত্যন্ত ঘন টমেটো ভিত্তিক পণ্য যা আরও গভীরতর টমেটো স্বাদ যুক্ত করে এবং প্রাকৃতিকভাবে কোনও পাস্তা সসকে ঘন করতে সহায়তা করে, এর পেস্টের মতো সামঞ্জস্যতার জন্য ধন্যবাদ। আর্টুরো বলেছেন যে টমেটো পেস্ট ব্যবহারের অন্যতম সেরা উপায় এটি টমেটো ভিত্তিক সসগুলির জন্য প্রাকৃতিক ঘন এজেন্ট হিসাবে বিবেচনা করা। এই পেন্ট্রি প্রধান কেবল একটি সসের ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করতে সহায়তা করে না - এটি টমেটো সসের সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত গন্ধগুলি আরও বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করবে। তিনি একটি টেবিল চামচ বা দুটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন এবং আপনি & lsquo; নিখুঁত সসের পথে এগিয়ে যাবেন।

স্প্যাগেটি সস, বা মাংস ভিত্তিক সসগুলি কীভাবে ঘন করবেন

আপনি যদি মাংস-ভিত্তিক সস ঘন করার চেষ্টা করছেন, তবে অন্য কোনও টমেটো সসের মতোই হ্রাস প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করুন, আর্টুরো বলেছেন। রাগু সস তৈরি করার জন্য - traditionalতিহ্যবাহী ইতালিয়ান মাংসের সস যা বোলগনিজের চেয়ে মোটা এবং মেটাফোর m মিরপিক্স (সেলারি, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন) ব্যবহার করে বোলগনিসের সসের গোড়ায় শুরু করুন, মাটির শূকরের মাংস এবং গরুর মাংস, ওয়াইন , জলপাই তেল এবং টিনজাত টমেটো। আর্টুরো বলেছেন যে বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত না হয়ে যাওয়া এবং আপনি যে সমস্ত অংশ রেখে গেছেন তা অবধি কয়েক ঘন্টা রান্না করা চালিয়ে যান, আর্টুরো বলে says এটি লাসাগ্নায় স্তর রাখুন বা পাস্তার উপরে রাগের উদার ল্যাড সরবরাহ করুন।

মন্তব্য

মন্তব্য যোগ করুনমন্তব্য করুন!বিজ্ঞাপন