টরটে এবং একটি পিষ্টক মধ্যে কি পার্থক্য আছে?

দু'একটি টুকরো নিয়ে আলোচনা করা যাক।

জর্জ মাইকেলের প্রতি এলটন জন এর শ্রদ্ধাঞ্জলি

টর্টে এবং কেকের মধ্যে পার্থক্য কী? বা টর্ট এবং টার্ট, এই বিষয়ে? উত্তর English ইংরেজিতে, কমপক্ষে so এত সহজ নয়। টর্টি হ'ল একটি কেক বা টার্ট, কখন এবং কোথায় রেসিপিটির উদ্ভব হয়েছিল এবং কে এর নাম দিয়েছিল তার উপর নির্ভর করে। বিভ্রান্ত? তোমার উচিত. সংজ্ঞা এবং বিভাগ দ্বারা জর্জরিত হওয়ার পরিবর্তে, টর্টের নামটির দ্বারা বোঝানো সুস্বাদু ভিন্নতা এবং ব্যাখ্যাগুলি কেবল উদযাপন করা ভাল।

Andতিহ্যবাহী টর্টগুলি মধ্য ও পূর্ব ইউরোপ থেকে এসেছে — যথা জার্মানি, অস্ট্রিয়া এবং হাঙ্গেরি — যেখানে শব্দের অর্থ কেক। এগুলি সাধারণত ভিয়েনিজ কফিহাউসে পাওয়া যায় conf এর মতো, তারা একটি শক্তিশালী কাপ কফির সাথে ভাল জুড়ি দেয়। এই পিঠাগুলি সমৃদ্ধ এবং ঘন যেহেতু অনেকগুলি ময়দার জায়গায় জমির বাদাম বা রুটির টুকরো টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি দেখতে পাবেন যে বেশিরভাগ স্তরযুক্ত এবং জ্যাম, ফ্রস্টিং বা অন্যান্য স্বাদযুক্ত ভরাটগুলির সাথে স্যান্ডউইচড। কিছু, যদিও সব কিছু নয়, বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বোঝানো এই মিষ্টান্নগুলির অভিনব, বহু-স্তরযুক্ত মিষ্টি। অন্যরা একসাথে রাখা বেশ নম্র এবং সহজ।

সম্পর্কিত: পাউন্ড কেকের সহজ শক্তি, ব্যাখ্যা করা হয়েছে

সর্বাধিক জনপ্রিয় উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে লিনজার টর্ট, যা কেকের চেয়ে স্থিরভাবে বেশি টার্ট। এটি বাদাম সমৃদ্ধ প্যাস্ট্রি ক্রাস্ট দিয়ে তৈরি, রাস্পবেরি জ্যাম দিয়ে coveredাকা এবং তারপরে একটি জালিতে বোনা আরও ক্রাস্টের সাথে শীর্ষে রয়েছে। টর্টটির নাম অস্ট্রিয়ার লিন্জ শহরের জন্য, যেখানে এটি উত্পন্ন হয়েছিল এবং বিভিন্ন প্রকারের বৈচিত্র রয়েছে। বাদাম প্রচলিত, তবে কিছু লিনজারে হ্যাজনেলট বা পেকান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একইভাবে, আপনি স্ট্যান্ডার্ড রাস্পবেরি জন্য এপ্রিকট বা চেরি জ্যাম সহ সংস্করণগুলি খুঁজে পাবেন। লিনজার টোরটি পূর্ব এবং মধ্য ইউরোপ জুড়ে ক্রিসমাসের প্রিয়। আরও আধুনিক ব্যাখ্যাগুলিতে একটি জিঞ্জারব্রেড ক্রাস্টযুক্ত একটি এবং থাম্বপ্রিন্ট এবং কাটআউটগুলি সহ প্রচুর লিনজার-স্টাইলের কুকিজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

1832 সালে ভিয়েনার হোটেল স্যাচারে উদ্ভাবিত, স্যাচার টর্টে ফর্মের আরেকটি সূক্ষ্ম উদাহরণ। এটি একটি চকোলেট কেক উষ্ণ এপ্রিকট জ্যামের সাথে ব্রাশযুক্ত এবং সমৃদ্ধ অন্ধকার চকোলেট গানাচে একটি চকচকে কোটে আবৃত। এই বিলাসবহুল ডেজার্ট ভোজ্য সোনার বা চকোলেট ক্যান্ডিসের মতো অভিনব শোভাকরকে leণ দেয়। তবে স্যাচার টর্ট শেষ হয়ে গেলে, টুকরোগুলি প্রথমে পরিবেশন করা হয় প্রভাব সহ ('[চাবুকযুক্ত ক্রিম সহ')।

একটি কংক্রিট ইয়ার্ড কত?

পাতলা স্পঞ্জ কেকের একটি স্তরযুক্ত প্যাস্ট্রি চকোলেট বাটারক্রিম দিয়ে স্যান্ডউইচ করা এবং ক্যারামেল দিয়ে শেষ হয়েছে, ডোবস টুর্তের নাম হাঙ্গেরিয়ান শেফের জন্য রাখা হয়েছিল যিনি এটি 1884 সালে আবিষ্কার করেছিলেন। পিউরিস্টরা সাতটি স্তরকে জোর দিয়েছিলেন, অন্যরা বলেন যে সংখ্যাটি এই রচনাটির মতো গুরুত্বপূর্ণ নয়, এতে অবশ্যই একক কেক থেকে কাটা স্তরগুলির চেয়ে পৃথকভাবে বেকড স্তর অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। তবুও অন্যান্য প্রিয় টর্টগুলির মধ্যে রয়েছে ম্যান্ডেলোর্টে (গ্রাউন্ড বাদাম দিয়ে তৈরি), মোহন্তোর্তে (পোস্ত বীজের সাথে সমৃদ্ধ), এবং এস্টারহেজি টর্টে (একটি রাজপুত্রের নাম, এটি হালকা স্পঞ্জ কেক বা বেকড মেরিংয়ের ডিস্কের মধ্যে চকোলেট বাটারক্রিম স্যান্ডউইচযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত)। এটি উল্লেখ করার মতো বিষয় যে কিছু ইতালিয়ান কেককে ইংরেজিতে টর্টো বলা হয়, কেবল কারণ ইতালিয়ান শব্দ তুরতা সেভাবে ইংরেজিতে অনুবাদ হয়েছিল।

সম্পর্কিত: স্পঞ্জ কেক এর রহস্য

কত ঘন ঘন ডুভেট কভার ধুতে হবে

ইউরোপীয় ক্লাসিকের বাইরেও, অস্ট্রেলিয়ান সারাতোগা টর্টের মতো টরটের অগনিত উদাহরণগুলি ক্র্যাকার ক্রাম্বসের সাথে জড়িত এবং জ্যাম এবং ক্রিম দিয়ে উদারভাবে শীর্ষে রয়েছে b মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু অংশে, এটি মারিয়ান বুরোস এবং অপোস ছাড়া শরত্কাল হবে না; প্লাম টর্ট, এর থেকে সবচেয়ে অনুরোধ করা রেসিপি নিউ ইয়র্ক টাইমস 1983 সালে এটি প্রথম ছড়িয়ে পড়ার পরে সংরক্ষণাগারভুক্ত করা হয়েছে since এটি যখন থেকে ইতালীয় ছাঁটাই প্লামগুলি কৃষকদের & apos এ প্রদর্শিত হয় তখন থেকেই এটি বাড়িতে প্রিয় বেকিংয়ের belovedতিহ্য; বাজার। অতি সম্প্রতি, অনেক ময়দাবিহীন চকোলেট কেক টর্ট নামে পরিচিত, সেগুলিতে বাদাম রয়েছে বা না থাকুক।

সমস্ত বিভ্রান্তি বাদ দিয়ে, মনে হয় অন্য কোনও নামের মশালীর স্বাদ যেমন ঠিক মিষ্টি হবে sweet

• লিখেছেন এলেন মরিসি

মন্তব্য