ককটেল আওয়ারের সময় আপনার কতটা খাবার পরিবেশন করা উচিত?

একটি বিবাহের পরিকল্পনাকারী এবং একটি ক্যাটারার ওজন।

দ্বারানিকোল হ্যারিসসেপ্টেম্বর 27, 2017 বিজ্ঞাপন সংরক্ষণ আরও

আপনি কি কখনও এমন কাউকে সাথে দেখেছেন যে ককটেল ঘন্টা পছন্দ করে না? বিবাহের অতিথিরা কামড়ের আকারের হর্স ডি ও অ্যাপোস; ওভ্রেসস, সিপ সিগনেচার বেভারেজ এবং বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে মিশে যায়। খাবার যেহেতু বিয়ের এই অংশের একটি কেন্দ্রীয় অঙ্গ, তাই আপনার অতিথিদের কয়টি বিকল্প দেওয়া উচিত তা ঠিক করা সিদ্ধান্ত নেওয়া কঠিন সমস্যা হতে পারে। যদি আপনি খুব অল্প পরিবেশন করেন তবে আপনার প্রিয়জনরা রাতের খাবারের আগে অসন্তুষ্ট এবং ক্ষুধার্ত বোধ করতে পারেন। অন্যদিকে, অত্যধিক খাবার পরিবেশন করার অর্থ প্রত্যেকে নিজের খাবার উপভোগ করতে বা নাচের মেঝেতে .িলে থাকতে সম্ভবত বোধ করবে। এছাড়াও, ককটেল-ঘন্টার কামড়ের অতিরিক্ত পরিমাণে খাবার এবং অর্থ উভয়ই অপচয় করে। তাহলে আপনি পরিবেশন করার জন্য সঠিক পরিমাণটি কীভাবে নির্ধারণ করবেন?

এর সভাপতি হেলাহ কেহাতীর মতে জেপিও ধারণা নিউ ইয়র্ক সিটির ইভেন্ট এবং আতিথেয়তা সংস্থা, traditionalতিহ্যবাহী ককটেল ঘন্টার দুটি পৃথক খাদ্য সত্তা রয়েছে: পাস হর্স ডি ও এপিওএস; ওউভ্রেস এবং একটি চারণ টেবিল। হর্স ডি ও এপিওএস; ওউভ্রেসে সাধারণত কামড়ের আকারের পছন্দ থাকে যা সামাজিকীকরণের সময় সহজেই খাওয়া যায়। চারণ টেবিলটি বুফেয়ের মতো আরও কাজ করে এবং এটি চারকুরি থেকে কাঁচা সামুদ্রিক খাবারের জন্য যে কোনও কিছু দিতে পারে। আপনার ককটেল আওয়ার মেনুর পরিকল্পনা করার সময়, কেহাতি কেবল উত্তীর্ণ হর্স ডি & এপোস; ওউভ্রেসের উপর ভিত্তি করে গণনাগুলি তৈরি করতে বলেছেন এবং চারণ টেবিলটিকে একটি মজাদার সংযোজন হিসাবে বিবেচনা করুন। এগুলি হ'ল কারণ কখনও কখনও লোকেরা চারণ টেবিলটি খেয়াল করে না এবং এটিতে একটি নির্দিষ্ট খাবার থিম থাকে যা সমস্ত অতিথিকে সন্তুষ্ট করে না।

ওয়েডিং কভারকেল আওয়ার আইডিয়াস

এই বিষয়টি মাথায় রেখে কেহাতী বলেন যে জেপিও কনসেপ্টসে তার দলটির ককটেল ঘন্টা পরিবেশন করার জন্য সঠিক পরিমাণের খাবার নির্ধারণের জন্য গাইডলাইন রয়েছে: অতিথি প্রতি আট থেকে 12 কামড়। কেহতি বলেছেন, 'ককটেলের সময়, ক্যাটারারের আন্তরিকতা এবং আপনি নির্বাচিত হয়েছেন এবং বাজেটের উপর ভিত্তি করে পরিসরটি সামঞ্জস্য করা উচিত। 'এটি হর্স ডি ও আপোস; ওউভ্রেসের ভারাক্রমেও নির্ভর করে।' অন্য কথায়, যদি আপনার ককটেল ঘন্টা রাতের খাবারের অল্প আগে আসে, আপনি ভারী এবং ভরাট আইটেমগুলি (স্লাইডার বা সসেজের মতো) পরিবেশন করছেন বা আপনার বাজেটের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে তবে প্রতি ব্যক্তি আটটি কামড় ধরে রাখুন। অতিথিরা না খেয়ে বা যদি আপনার খাবারের পছন্দগুলি খুব হালকা হয় তবে বেশিক্ষণ অতিথির জন্য প্রতি ব্যক্তি বিপুল সংখ্যক কামড় বেছে নেবেন।

যতক্ষণ না হর্সের প্রকারভেদ রয়েছে; কেহতি বলেছেন যে তিনি চার থেকে ছয়টি আলাদা বিকল্প পছন্দ করেন, প্রত্যেকে ককটেল ঘন্টা জুড়ে একাধিকবার পরিবেশন করেছেন। এই সংখ্যাটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি অতিথিকে সন্তুষ্ট করার জন্য যথেষ্ট বৈচিত্র্য রয়েছে। এছাড়াও, 'প্রত্যেকে কমপক্ষে দ্বিতীয়বার তাদের প্রিয় পছন্দগুলি দেখতে আসতে চায়,' তিনি বলে। মেগ হটচিস, লিড প্ল্যানার এবং সৃজনশীল পরিচালক এলভিআর ইভেন্টস নিউ ইয়র্ক সিটিতে, বলেছেন যে বিভিন্ন ধরণের বিকল্প থাকা আপনাকে ডায়েটরি সীমাবদ্ধতা সহ অতিথিদের জন্য কিছু দেয়; উদাহরণস্বরূপ, অতিথিরা ভেজান, আঠালো-মুক্ত বা খাবারের অ্যালার্জি থাকতে পারে। ককটেল সময়ে পরিবেশন করা ধরণের খাবারের সাথে কনে এবং বরকে নির্দ্বিধায় বোধ করা উচিত। হটচিস বলে, 'ককটেল আওয়ারের খাবারটি সত্যিই এমন একটি জায়গা যেখানে আপনি মজা পেতে এবং মারধরের পথে যেতে পারেন' এটি কোনও নববধূ এবং বধূদের জন্য তাদের জাতিগত ও জাতীয়তার সাথে রান্না করা, এবং সেইসাথে অন্যান্য পছন্দসইগুলি যেমন একটি মূল কোর্স হিসাবে ভালভাবে কাজ করে না তার জন্য উপযুক্ত জায়গা।