mld105172_1109_proc1_095.jpg প্রজাপতি তুরস্ক কীভাবে
চামড়া সংরক্ষণ করে স্তন থেকে ত্বক অপসারণ করতে একটি কাটা ছুরি এবং আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। স্তনটি উপরে ঘুরিয়ে দিন (যাতে ত্বকের পাশটি নীচের দিকে মুখ করে রয়েছে), এবং এটি কাটিয়া বোর্ডের উপর সমতল করুন। বোর্ডের সমান্তরাল ছুরিটির ফলকটি ধরে রাখা, প্রায় অর্ধেক নীচে, স্তনের ঘন অংশে টুকরো টুকরো। স্তনের দৈর্ঘ্য বরাবর কাটা, কিন্তু সমস্ত মাধ্যমে না। অনাবৃত যাতে টার্কি একটি বইয়ের মতো খোলে। কার্টिलेজের শক্ত টুকরোটি সরান। এক টুকরো প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং মাংসের মালেট দিয়ে পাউন্ড না দেওয়া অবধি টার্কিটি একরকম বেধে না হয়ে (প্রায় 1/2 ইঞ্চি) থাকে।
স্টাফ তুরস্ক কীভাবে
1-ইঞ্চি পুরু সীমান্ত রেখে টার্কির উপরে প্রায় (প্রায় 3/4 ইঞ্চি পুরু) সমানভাবে স্টফিং ছড়িয়ে দিন। একটি সংক্ষিপ্ত প্রান্ত দিয়ে শুরু করে, কোনও লগতে রোল করুন, পুরো স্টাফিংটি সম্পূর্ণভাবে ঘিরে ফেলুন এবং স্তনের চারপাশে সংরক্ষিত ত্বকটি সীমের উপরে আবদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে পুরো মরসুম। চিইসক্লোথের টুকরোয় রোল করুন এবং রান্নাঘরের সুতো দিয়ে উভয় প্রান্তটি সুরক্ষিত করুন। চারটি সমান দূরত্বে বিরতিতে রোস্টের চারপাশে সুতো বেঁধে রাখুন, তারপরে পুরো কাপড়ে মাখন সমানভাবে ঘষুন।
রিসোর্স
সুস্বাদু স্টাফড তুরস্ক ব্রেস্ট তৈরি করে এই 'কুকিং স্কুল' দক্ষতাটি অনুশীলন করুন।
