বাড়িতে ফ্রিজার বার্ন প্রতিরোধের পাঁচটি উপায়

ফ্রিজার বার্ন স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ না হলেও এটি আপনার খাবারের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে।

আপনি চিনি স্ন্যাপ মটর কাঁচা খেতে পারেন?

অনেক হোম রান্না হিমশীতল বার্ন সম্পর্কে বিভ্রান্ত হয়, বিশ্বাস করে যে খাবারে হিমের একটি স্তর এর অর্থ এটি ফেলে দেওয়া দরকার। এটি & কেস নয় not যদিও ফ্রিজার পোড়া খাবার খাওয়ার জন্য নিরাপদ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ বলুন এটি খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হয়ে উঠেনি - সমস্যাটি মানের is ফ্রিজারগুলি কঠোর, শুকনো জলবায়ু , এবং ফ্রিজার বার্ন হয় যখন খাবারের মধ্যে আর্দ্রতা তার পৃষ্ঠের দিকে এগিয়ে যায়, অবশেষে ফ্রিজারের ভিতরে বাতাসে বাষ্প হয়ে যায়। যখন এটি হয়, তখন মাংস এবং মাছগুলি হিমশক্ত হয়ে যায় কারণ টিস্যুগুলির শুকনো পকেটগুলি পিছনে ফেলে রাখা হয়। বেশিরভাগ খাবারের বর্ণহীন প্রদর্শিত হওয়ায় ফ্রিজার বার্ন সনাক্ত করা সহজ: গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস বাদামি রঙের অপ্রয়োজনীয় ছায়ায় পরিণত হতে পারে; মুরগি এবং মাছগুলি জুড়ে উজ্জ্বল সাদা বর্ণের সাথে গোলাপী হতে পারে।

এমনকি সবচেয়ে উদ্যোগী হোম কুক ডিহাইড্রেটেড মাংস বা মাছ সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবে না বলে জানিয়েছে শেফ জোসেফ পেস , স্টিয়ার্ডিং এবং ক্রয় পরিচালক রান্নাঘর শিক্ষা ইনস্টিটিউট । ফ্রিজার পোড়া মাংস বা মাছ ব্যবহারের একমাত্র উপায় হ'ল রান্না করার আগে ডিহাইড্রেটেড বিভাগগুলি কাটা। ফ্রিজার জ্বালাপোড়া রোধ করার আরও অনেকগুলি উপায় রয়েছে এটির সমাধানের চেয়ে। এখানে পেস হ'ল ফ্রিজে খাদ্য হাইড্রেটেড থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য পাঁচটি টিপস ভাগ করে নেয়, এতে অবাক করা টিপ যা ফ্রিজার সম্পর্কে আপনার ভাবনার উপায়কে পরিবর্তন করতে পারে।

সম্পর্কিত: এইচ আপনার সংশোধনকারীকে ম্যারি কন্ডো ওয়ে সংগঠিত করতে

আঁটসাঁটভাবে খাবার মোড়ানো

আপনি কী হিমশীতল হোন না কেন, আইটেমটি নিশ্চিত করুন ফ্রিজারের অভ্যন্তরে বাতাসের সংস্পর্শে আসে না । ফ্রিজারের অভ্যন্তরে বাতাসে আর্দ্রতার অভাবের কারণে, বায়ুপ্রবাহ আইটেমটিতে জমে থাকা জলকে গ্যাসে পরিণত করতে পারে। 'এই কারণেই আপনারা আছেন আপনার ফ্রিজার পাশে হিমশীতল - আর্দ্রতার অভাব জল থেকে দ্রুত জল বের করে দেয়, 'পেস বলেছেন। 'তারপরে, বাষ্পীভবনের আর্দ্রতা নিজেকে ফ্রিজারের সাথে সংযুক্ত করে।' যথাসম্ভব শক্তভাবে খাবার মোড়ানো হ'ল দীর্ঘ সময় ধরে ফ্রিজে আইটেমগুলি সংরক্ষণের জন্য সেরা অনুশীলন। আইটেমের প্রতিটি ইঞ্চি পৃষ্ঠের পৃষ্ঠটি isাকা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন এবং যদি সম্ভব হয় তবে আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন এমন সবচেয়ে ছোট সিলড পাত্রে রাখতে চান।

ফেস মাস্কের জন্য ডেনিম ভালো

প্লাস্টিক এড়িয়ে যান

মোম ফ্রিজার কাগজ এবং কসাই কাগজ গতানুগতিক প্লাস্টিকের মোড়কের চেয়ে বেশি কার্যকর পেস বলেছেন। 'মোমযুক্ত ফ্রিজার কাগজে আপনার আইটেমটি শক্ত করে মোড়ানো ফ্রিজারের অভ্যন্তরে কঠোর বাতাসের বিরুদ্ধে বাধা হিসাবে কাজ করতে পারে এবং জলকে বাষ্প হতে বাধা দিতে পারে' '

মোমযুক্ত ফ্রিজার পেপারের বাইরে, পেস বলেছেন যে ভ্যাকুয়াম সিলার বিনিয়োগ করা হ'ল ফ্রিজার পোড়া প্রতিরোধের চূড়ান্ত সমাধান। মাছ বা মাংসের চারপাশের সমস্ত বায়ু অপসারণের প্রক্রিয়াটি নিশ্চিত করে যে জলের পক্ষে জলের বাষ্প হওয়ার জায়গা নেই। আপনার বাড়িতে যদি ভ্যাকুয়াম সিলার না থাকে এবং আপনার বাড়িতে কসাইয়ের কাগজ না থাকে, পেস বলেছে যে আপনি নিজের খাবারটি একটি ফ্রিজার ব্যাগে রেখে দিতে পারেন যা কেবলমাত্র বন্ধ থাকে এবং এটিকে জলে পূর্ণ পাত্রের মধ্যে আটকে রাখতে পারেন: 'পানির ওজন ব্যাগ থেকে প্রায় সমস্ত বাতাসকে চাপ দেয় এবং আপনি এটি ডুবে যাবার ঠিক আগে পিন করতে পারেন' '

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য আপনার ক্রয়গুলি পুনরায় মুছুন

আপনি মুদি দোকান থেকে হাঁস-মুরগির মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মাছ বা শেলফিসের পরিবারের আকারের প্যাকগুলি কিনলে মাংস বা সামুদ্রিক খাবার সাধারণত একটি বড় ফেনার ট্রেতে প্যাক করে প্লাস্টিকের মধ্যে সঙ্কুচিত হয়। পেস প্যাকেজটি এয়ারটাইট না হওয়ার লক্ষণগুলি দেখায় তবে পুনরায় মোড়কের পরামর্শ দেয়। আর ভালো? মাংস বা মাছের প্রতিটি টুকরো স্বতন্ত্রভাবে পুনরায় মোড়ানো, যা তাদের আরও সুরক্ষিত করে।

কিভাবে কংক্রিট সিলার প্রয়োগ করতে হয়

সম্পর্কিত: আমাদের টেস্ট কিচেন টিমের ফ্রিজার সিক্রেটস

আপনার ফ্রিজারে এক কাপ জল রাখুন

এটিকে বিপরীতমুখী মনে হতে পারে তবে আপনার ফ্রিজে জলের খোলা পাত্রে রাখলে খাবারের চারপাশে বাতাসের আর্দ্রতা বৃদ্ধি পায় এমনকি জল শেষ পর্যন্ত জমে যায়। কেবল একটি ছোট টেকআউট পাত্রে (ভাত বা স্যুপের মতো ব্যবহৃত) জল দিয়ে পূরণ করুন এবং এটি আপনার ফ্রিজে রাখুন। জল ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হবে, হিমায়িত জলবায়ুতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা তৈরি করবে। পেস বলেছেন যে এটি অন্যান্য খাবারে ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াটি ধীর করতে সহায়তা করে। প্রতি মরসুমে জল পুনরায় পূরণ করুন।

জমাট বাঁধার আগে আপনার খাবার পানিতে ডুব দিন

পেস বলছেন, 'চিংড়ি এবং জেলেরা খোলা সমুদ্রের কাছে তাদের ধরা পরিবহনের সময় ঘন ঘন এটি করে। 'তারা ফ্রিজে ফেলে দেওয়ার আগে প্রতিটি ফ্লেলেট এবং চিংড়ি জলে জলে কোট করবে; বরফের প্রলেপ ফ্রিজার পোড়া বন্ধ করতে মাছটিকে নিজেই আরেকটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর যুক্ত করে। ' বাড়িতে, পেস বলেছে যে আপনি ফিশ ফ্লেলেটগুলি এবং মাংসের কাটগুলি খুব ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে ফ্রিজে রেখে দেবেন before খাবারের মধ্যে আর্দ্রতার পরিবর্তে আর্দ্রতার যুক্ত স্তরটি প্রথম বাষ্পীভবন হবে। পেস বলেছেন যে এটি একাধিকবার আইটেমটি ডুবিয়ে দেওয়া ঠিক আছে; আপনি & apos; বরফের একটি আবরণ তৈরি করতে লক্ষ্য করছেন যা কমপক্ষে এক ইঞ্চি পুরু ice 'এটি একটি খুব সাধারণ অনুশীলন, এবং এটি সত্যই ভাল কাজ করে,' তিনি বলে।

মন্তব্য