এই বহুমুখী তেলটি অন্যের সাথে ভাল খেলে এবং একটি পুষ্টিকর মান দেয়।
দ্বারাজুলাই 01, 2020 বিজ্ঞাপন আপডেট হয়েছে
আঙুরের তেলক্রেডিট: নাহো যোশিজাওয়া / আফলো / গেটিআপনি সম্ভবত সুপারমার্কেটের তাকটিতে আঙুরের তেল দেখতে পেয়েছেন, তবে আপনি সম্ভবত আরও পরিচিত — এবং, এটির মুখোমুখি হয়ে উঠুন, আরও জনপ্রিয়-জলপাই তেলের পক্ষে এটি ঝাঁকুনিতে ফেলেছেন। গ্রেপসিড অয়েল অবশ্যই আপনার মনোযোগকে সতর্ক করে দেয়, কারণ এটি অত্যন্ত অপ্রত্যাশিত, যুক্তিসঙ্গত মূল্যের, এবং কোনও থালা এবং অপোসের অন্যান্য উপাদানের স্বাদকে ছাপিয়ে দেয় না। বেশিরভাগ আঙুরের তেল ফ্রান্স, ইতালি বা সুইজারল্যান্ড থেকে আমেরিকাতে এখন কয়েকটি উত্স নিয়ে আসে; এবং 17 আউন্স বোতলটির দাম সাধারণত 10 ডলারের নিচে।
সম্পর্কিত: সেরা রান্না তেল এবং তাদের কীভাবে ব্যবহার করবেন
আঙুরের তেল কী?
আঙুরের তেল — আপনি অনুমান করেছেন। আঙ্গুর বীজ থেকে আসে। নির্দিষ্ট জাতের আঙ্গুরের মধ্যে ক্ষুদ্র বীজগুলি চাপা যায়, তবুও নিষ্কাশিত তরল, যা দ্রাক্ষারস উত্পাদন একটি উপজাত, সাধারণত আঙ্গুর বা ওয়াইন জাতীয় স্বাদ হয় না। আসলে, আঙ্গুরের তেল স্বাদে আশ্চর্যজনকভাবে নিরপেক্ষ। এটি অন্যান্য তেলগুলিতে আপনার কোনও ফুল এবং বাদামের স্বাদ পায় না, তাই সম্ভবত আপনি কেবলমাত্র ওভেনের পিজ্জা বেয়ে বর্ষণ করতে পারবেন না বা ককটেলের সময় রুটি ডুবিয়ে রাখতে পারবেন না।
কেন এটি রান্নার প্রধান?
ফ্লিপ দিকে, আঙুরের তেল এবং আপোস এর জটিল, পরিষ্কার গন্ধ এটি রান্নাঘরে একটি চারপাশের এমভিপি করে তোলে, যা দিয়ে আপনি রান্না করে যা রান্না করেন তার স্বাদ এনে দেয়। এটি ভাইনাগ্রেটিসে দুর্দান্ত, বিশেষত যেগুলি গুল্ম এবং / বা স্বল্প পরিমাণে আরও মূল্যবান বিশেষত তেল অন্তর্ভুক্ত। আর একটি কারণ আঙ্গুরের তেল আপনার নতুন যেতে পারে: এটির তুলনামূলকভাবে উচ্চ ধোঁয়াশা পয়েন্ট রয়েছে, যার অর্থ আপনি এটি বেশ গরম করতে পারেন (৪২৫ ডিগ্রি, যা মাঝারি-উচ্চ তাপের উপরে রাখলে একটি প্যানটি তাপমাত্রা সম্পর্কে পৌঁছায়), সুতরাং আপনার তেল জ্বলবে এবং অ্যাক্রিডের স্বাদ গ্রহণ করবে (এমন কি এটি বিষাক্ত ধোঁয়া বা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলি ছাড়বে না) ভেবে আপনার খাবারটি সুন্দর এবং খাস্তা হয়ে যায়। উচ্চ-উত্তাপ sautéing থেকে স্ট্রে-ফ্রাইং থেকে বেকিং পর্যন্ত, আঙুরের তেল একটি দুর্দান্ত প্রতিদিনের তেল; এটি পাস্তা সস, স্যুপ এবং ড্রেসিংয়ে বিশেষত কার্যকর। এবং আপনি এটি রান্নায় জলপাইয়ের তেলের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় বা রেফ্রিজারেটরে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা উচিত।
আঙুরের তেল কি স্বাস্থ্যকর?
'আঙ্গুরের তেল স্বাস্থ্যকর — যদি আমরা জলপাইয়ের তেলের সাথে তুলনা করতে চাই, তবে আঙ্গুরের তেলটি 120 ক্যালরি এবং 13.6 গ্রাম ফ্যাট যেখানে জলপাইয়ের তেল এক টেবিল চামচে 119 ক্যালরি এবং 13.5 গ্রাম ফ্যাট থাকে, 'বলে ভেনেসা রিসেটো , এমএস, আরডি, সিডিএন। 'সুতরাং, পার্থক্য নগণ্য' ' যেহেতু তেল সালাদ ড্রেসিং থেকে বেকড সামগ্রীর রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়, তাই এটি বহন করা সহজ হতে পারে। আপনার অত্যধিক ব্যবহার না করা নিশ্চিত করার একটি উপায় হ'ল পরিবেশন আকারের সাথে লেগে থাকা। তিনি বলেন, 'আঙ্গুরের তেল যতটা যায় ততই ভাল (স্বাস্থ্যবান)। 'সর্বদা মনে রাখবেন যে তেল পরিবেশন করার আকারটি প্রায় এক টেবিল চামচ থাকা উচিত, এইভাবে আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করবেন না' '
